:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi83LzE3NzgxNjE2NjcyMzctaW1nLTA5NjFfRTZBaUNTMi53ZWJw.webp)
Сочные креветки на мангале: фирменный рецепт от шеф-повара, с которым справится каждый
Удивить семью и гостей на даче ресторанным блюдом вполне реально. Крупные креветки, правильно замаринованные и обжаренные на мангале, получаются удивительно сочными. Своим фирменным рецептом поделился шеф-повар Дмитрий Новицкий.
Ингредиенты:
- Креветки (размер 16/20) — 500 г
- Соевый соус — 40 г
- Чесночное масло — 30 г
- Лимонный сок — из половины лимона
- Соль, перец — по вкусу
- Для соуса: сливки (нежирные) — 500 г, красная икра — 50 г, молодой шнитт-лук — 10 г
Приготовление:
- Креветки поместите в глубокую емкость. Добавьте соевый соус, лимонный сок, чесночное масло, соль и перец. Перемешайте и оставьте мариноваться на 10 минут.
- Аккуратно насадите креветки на шампуры, протыкая за голову и хвостик.
- Жарьте на мангале с умеренным жаром углей по 2 минуты с каждой стороны.
- Пока креветки готовятся, прогрейте сливки, добавьте красную икру и измельченный лук. Тщательно перемешайте.
Готовые креветки выложите на тарелку, полейте сливочно-икорным соусом и дополните свежими овощами. Подавать блюдо лучше сразу, пока оно горячее.
Читайте также:
Кабачки больше не залеживаются: хрустящий салат с особой заправкой готовится за минуты
Июльский кулинарный хит: сочный летний пирог с томатами и нежным сыром
Ресторанный ужин дома: как приготовить сочные куриные бочонки с грибами