Солнце в стакане: рецепт тыквенно-яблочного сока с лимонной ноткой

Сок из тыквы с яблоками — это натуральный напиток с высоким содержанием витаминов и клетчатки. Такой домашний продукт отлично подходит для зимнего хранения, не содержит консервантов и легко готовится в обычных условиях. Сладость регулируется по вкусу, а мягкая кислинка лимона делает вкус ярким и сбалансированным.

Ингредиенты на 3,5 литра сока:

• Тыква — 1,5 кг

• Яблоки — 400 г

• Лимон — 1 шт.

• Сахар — 250 г (регулируется по вкусу)

• Вода — 2 л

Подготовка продуктов перед варкой

Тыква очищается от кожуры и семян, нарезается кубиками по 2–3 см. Яблоки моются, из них удаляется сердцевина, нарезаются дольками. Кожуру снимать не обязательно. Лимон обдается кипятком, делится пополам. Одна половина используется при варке, вторая — для регулировки кислотности по вкусу.

Этапы приготовления тыквенного сока

1. В кастрюлю заливается 2 л воды, доводится до кипения.

2. Добавляются тыквенные и яблочные кусочки, варятся 20–25 минут до мягкости.

3. Смесь остужается и измельчается блендером или протирается через сито до состояния пюре.

4. Кастрюля возвращается на плиту, добавляется сахар и лимонный сок (или дольки без косточек).

5. После закипания напиток варится еще 5–7 минут.

Финальные шаги и заготовка на зиму

После варки напиток пробуется. При необходимости добавляется еще сахар или лимонный сок. По желанию, масса процеживается через сито или марлю для более однородной текстуры.

Готовый сок можно употреблять сразу или закрыть на зиму:

• Горячий напиток разливается в стерилизованные банки или бутылки.

• Закатывается крышками, укутывается до полного остывания.

• Хранится при комнатной температуре. После открытия — только в холодильнике.

Подавать охлажденным, при желании — с кубиком льда и веточкой мяты.

Ранее REGIONS сообщал кето-рецепт быстрого ужина.