logo
/новости Московской области
Картинка
/ Фото: REGIONS/Эльвира Сафина

Туда едут только опытные грибники: где прячутся белые и лисички в Подмосковье

/Главная /Общество
Автор текста:
Дмитрий Некрасов
/эксклюзив
/Главная /Общество
Автор текста:
Дмитрий Некрасов
/эксклюзив
В лесах Подмосковья продолжается активный грибной сезон. После дождей грибники все чаще возвращаются домой с полными корзинами лисичек, белых и подберезовиков. Где сейчас больше всего шансов найти хороший урожай, REGIONS рассказал грибник с многолетним стажем Владимир Жарков.

Где искать белые грибы и лисички

По словам эксперта, сейчас лучше всего работают смешанные и хвойные леса, где сохраняется влага после июльских дождей.

«Если говорить о белых грибах, то традиционно хорошо себя показывают леса Талдомского, Сергиево-Посадского, Шатурского, Можайского и Рузского округов. Лисички любят более влажные участки с мхом и ельниками, поэтому их много в Дмитровском, Клинском, Истринском и Волоколамском направлениях», — рассказал Жарков.

Эксперт отметил, что искать грибы лучше в старых лесах, вдали от оживленных трасс и популярных пикниковых мест.

«Не стоит заходить далеко в молодые посадки — там урожай обычно слабее. А вот старые ельники и сосновые леса сейчас могут приятно удивить. Если нашли одну лисичку, внимательно осмотритесь: чаще всего рядом окажется целая семья», — добавил грибник.
Картинка
/ Фото: REGIONS/Эльвира Сафина

Когда лучше отправляться в лес

Самыми удачными днями для тихой охоты Владимир Жарков называет первые два-три дня после теплого дождя.

«Выезжать лучше ранним утром. Во-первых, грибы за ночь набирают влагу и выглядят крепче. Во-вторых, меньше шансов, что до вас уже прошли другие грибники», — пояснил эксперт.

Он также напомнил, что собирать следует только хорошо знакомые виды грибов и обязательно использовать плетеную корзину, а не пакет.

«В корзине грибы проветриваются и не мнутся. А дома их желательно перебрать и переработать в тот же день. Особенно это касается белых грибов — они отлично подходят для сушки, а лисички сохраняют вкус после заморозки и жарки», — заключил Жарков.

Белые грибы, лисички и опята могут быть не просто сезонным деликатесом, а ценным источником полезных веществ. Однако заменить аптечные витамины полностью они не способны. Миколог, кандидат биологических наук, научный сотрудник кафедры микологии и альгологии МГУ имени М. В. Ломоносова Никита Комиссаров рассказал REGIONS, какие лесные грибы можно считать настоящими природными суперфудами и в чем их особенность.