Ваша ложка все покажет: эксперт раскрыл главный тест на натуральность меда

При выборе меда покупатель легко может столкнуться с фальсификатом, предупредил в беседе с RT агроэксперт Илья Березнюк. О распространенных схемах подделки и способах распознать настоящий продукт агроэксперт рассказал читателям.

По его словам, дорогие сорта нередко разбавляют более дешевыми. Откровенным подлогом он назвал добавление глюкозно-фруктозного сиропа — так недобросовестные производители увеличивают объем продукции. С той же целью в мед могут подмешивать воду или крахмал, уточнил специалист. Кроме того, для имитации используют ароматизаторы и красители.

Березнюк обратил внимание и на еще один распространенный прием: прошлогодний мед разогревают, чтобы вернуть ему товарный вид, а затем продают как свежий. Однако при нагреве, по его утверждению, теряются все полезные свойства продукта. В натуральном меде, подчеркнул эксперт, не должно быть посторонних вкусовых оттенков.

Главным признаком качества он назвал консистенцию: настоящий мед должен быть тугим, тянуться с ложки ниткой и образовывать горку при наливании. Если же продукт сразу растекается, вероятно, он разбавлен, — резюмировал Илья Березнюк.