Вкус отпуска: как путешествия меняют рацион — результаты опроса

Путешествия заметно влияют на пищевые привычки россиян: 84% опрошенных продолжают есть блюда, которые впервые попробовали в отпуске. При этом 55% делают это редко, а 29% — регулярно. Таковы результаты опроса сервиса «Пакет» от Х5, данные приводит «Газета.ру».

Чаще всего в повседневный рацион попадают национальные блюда (65%), местные десерты и выпечка, а также напитки (по 51%). Кроме того, россияне нередко включают в меню традиционные завтраки (36%) и уличную еду (32%). При этом 33% респондентов предпочитают покупать такие блюда, а 24% — готовить самостоятельно.

Основные препятствия для кулинарных экспериментов дома — нехватка времени (56%), сложности с поиском нужных ингредиентов (52%) и незнание оригинального рецепта (44%). Мотивируют же россиян желание разнообразить рацион (61%) и удивить близких (49%), а 32% таким образом стараются продлить атмосферу отдыха.

Главным источником рецептов выступает интернет — его используют 76% опрошенных. Еще 11% готовят по памяти, 9% находят идеи в соцсетях, и лишь 4% заранее записывают рецепты у местных жителей во время поездки.

Путешествия меняют отношение к привычным продуктам у 87% респондентов (у 18% — всегда). После отпуска 42% россиян начинают покупать продукты, с которыми познакомились в поездке. Чаще всего в рационе закрепляются соусы, специи и приправы (63%), сыры (56%), колбасы (54%), сладости (48%), а также фрукты и ягоды (39%).

Новые пищевые привычки обычно сохраняются несколько месяцев (32%) или месяц (30%); реже — полгода (5%) или год (6%). У 8% опрошенных такие привычки исчезают уже через неделю.

В исследовании приняли участие более 1 тыс. россиян.