Зефир из кабачка: что еще необычного можно приготовить из овоща

Диетолог Мухина: из кабачка можно приготовить вафли, варенье и зефир

/Главная /Общество

Автор текста:

Мария Толстикова

Сегодня 22:09

/Главная /Общество

Автор текста:

Мария Толстикова

Сегодня 22:09

Кабачок подходит не только для привычных овощных блюд. Из него можно приготовить вафли, варенье, цукаты, мармелад и даже зефир. Об этом НСН рассказала врач-диетолог Марият Мухина.

В 100 г свежего кабачка содержится 24–27 ккал. Такие данные ранее опубликовали РИА Новости, и Мухина согласилась с этой оценкой. По ее словам, овощ особенно ценен структурированной водой. А еще он обладает мочегонным эффектом, который помогает уменьшить отеки.

Также кабачок содержит фолиевую кислоту, хлорофилл и магний. Диетолог рекомендует у молодых овощей не снимать кожуру, если она еще не успела затвердеть. Именно эта часть кабачка, по ее словам, представляет наибольшую ценность.

Что приготовить из кабачка

Одним из популярных вариантов Мухина назвала диетические вафли. Для их приготовления используют тесто из тертого кабачка и муку из киноа или отрубей. Готовые вафли можно подать с икрой, лососем или печенью трески. При этом масло в вафельницу добавлять не нужно.

Диетолог отметила еще одну особенность кабачка: овощ способен приобретать аромат других продуктов. Поэтому его добавляют в варенье вместе с лимонами, малиной и брусникой.

Кроме того, из кабачков делают цукаты, мармелад и зефир. По словам специалиста, в таких блюдах овощ может приобретать текстуру, напоминающую яблоко.