Рост цен на отечественный картофель в весенние месяцы связан с затратным хранением, потерями продукции и дополнительными наценками со стороны торговых сетей. Об этом агентству «Прайм» рассказал Вячеслав Чеглов, профессор кафедры торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова.
По информации Росстата, в марте 2025 года картофель подорожал более чем на 17%. При этом свекла прибавила в цене 9,9%, капуста — 8,2%, а морковь — 4,7%. В то же время наблюдается снижение цен на импортные фрукты: апельсины подешевели на 3,3%, груши — на 2,3%, сладкий перец — на 7,9%.
По словам эксперта, весеннее удорожание корнеплодов вызвано несколькими факторами. Во-первых, хранение продукции обходится дорого. Множество овощехранилищ до сих пор функционируют на базе устаревшей инфраструктуры, оставшейся со времен СССР, что ведет к потерям продукции. Также возникает необходимость сортировки картофеля — раньше это делали бесплатно студенты и научные сотрудники, сегодня этим занимаются на коммерческой основе.
Во-вторых, значительную часть наценки добавляют торговые сети. Современные требования к качеству, фасовке и размеру товара увеличивают себестоимость. Кроме того, в цепочке поставок нередко появляются посредники, что дополнительно влияет на цену для конечного покупателя.
Профессор считает, что ситуацию можно стабилизировать за счет модернизации хранилищ, сокращения числа посредников и субсидирования затрат на хранение. «Следует также рассмотреть варианты госпланирования по ключевым продуктам питания», — отметил Чеглов.
Что касается экзотических фруктов, то их поставки чаще всего осуществляются по долгосрочным контрактам, уже оплаченным по фиксированным курсам. Поэтому, как уточнил эксперт, стоимость таких товаров более чувствительна к валютным колебаниям и международной обстановке, а не к сезонности.
Ранее сообщалось, как правильно выбрать продукты к Пасхе.
