По данным специалистов, это связано прежде всего с увеличением объема вылова рыбы, сезонными колебаниями и снижением расходов на логистику. Однако эксперты предупреждают: расслабляться не стоит — тенденция к удешевлению будет кратковременной.
В последние годы цены на любимый деликатес уверенно росли. Если еще 3–4 года назад банку икры можно было купить за ₽400–500, то сейчас даже в самых скромных супермаркетах качественный дальневосточный продукт стоит не меньше тысячи. А к новогодним праздникам икра традиционно дорожает минимум на 10–15%. То есть баночка, которая осенью обходится в ₽800, к декабрю подскочит до ₽950 и выше. Но уже в январе цены снова пойдут вниз.
Как выбрать вкусные и свежие деликатесы к праздничному столу, рассказала Алла Белова, опытный повар из Одинцовского округа. По ее словам, при покупке свежей рыбы стоит обращать внимание на яркий цвет, блестящую чешую и чистый запах — никаких посторонних запахов быть не должно. Покупать лучше в проверенных магазинах, а крупная рыба чаще всего оказывается с икрой.
Тем, кто предпочитает готовую икру, повар советует выбирать герметичную упаковку, внимательно проверять срок годности и отдавать предпочтение стеклянным банкам — так легче оценить качество продукта.
«Хорошая икра имеет однородный цвет и блестящие зерна», — добавляет Алла.
Придерживаясь этих простых советов, можно быть уверенным, что на новогоднем столе будут только лучшие угощения, и праздник получится по-настоящему вкусным и радостным.
Ранее REGIONS писал о том, как добраться до лучших грибных мест на автобусе в Подмосковье.
