Секреты советского шашлыка: одинцовские мастера раскрывают рецепт идеального мяса

Повар со стажем из Одинцова Андрей Курячев утверждает, что именно маринад играет решающую роль в приготовлении идеального шашлыка.

Он также советует не бояться экспериментировать, но помнить, что качество мяса и маринад составляют 90% успеха.

Классический рецепт советского шашлыка включает в себя свинину, лук, уксус, соль, черный перец, сахар, лавровый лист и воду. Процесс маринования занимает не менее 4-5 часов, причем мясо рекомендуется мариновать слоями, чередуя его с луком.

Одинцовские эксперты также поделились несколькими важными советами по приготовлению шашлыка. Они рекомендуют начинать жарку только на прогоревших углях, без открытого пламени. Мясо перед приготовлением должно иметь комнатную температуру, а нанизывать его на шампуры следует не слишком плотно.

Для тех, кто планирует устроить пикник, в Одинцове доступны несколько специально оборудованных зон. Среди них — пикниковая зона в парке-отеле ZVENIGOROD, «Усадьба Ромашково», парк «Москворецкий» и Одинцовский парк культуры, спорта и отдыха. Эти места обеспечивают безопасность и комфорт для любителей отдыха на природе.

Однако важно помнить о правилах безопасности при разведении костров. Запрещается разводить огонь в молодых хвойных лесах, под кронами деревьев, на торфяниках и в других опасных местах. После завершения пикника необходимо тщательно затушить костер, засыпав его землей или залив водой.

В случае обнаружения лесных пожаров, следует немедленно сообщить об этом по телефону 112. Несоблюдение правил пожарной безопасности может повлечь за собой административный штраф и даже уголовную ответственность.

Таким образом, сочетание правильного маринада, качественного мяса и выбора безопасного места для пикника — это ключ к идеальному шашлыку и приятному отдыху на природе.

Ранее REGIONS писал о том, что любители пожарить шашлыки у Комсомольского пруда могут получить штраф ₽400 тыс.