Картинка — / Фото: REGIONS/Юлия Габбасова

Кулинар из Павловского Посада поделился рецептом пышных яблочных крендельков

/Главная /Общество

Автор текста:

Гордеева Виктория

Сегодня 17:45/эксклюзив

/Главная /Общество

Автор текста:

Гордеева Виктория

Сегодня 17:45

/эксклюзив

Сезон сочных подмосковных яблок в Павлово-Посадском округе в самом разгаре. Местный кулинарный блогер и кондитер Роман Дыбенко поделился отличным рецептом ароматного осеннего завтрака, который готовится всего за 25 минут, а со стола исчезает за считанные секунды. Это оригинальные пышные оладьи-крендельки на кефире с тертыми яблоками.

Главный секрет блюда — в необычной форме и эластичном тесте. Вместо привычных оладий из жидкого теста кулинар формирует аккуратные жгуты и заворачивает их в аппетитные крендельки, благодаря чему выпечка получается пышной внутри и с хрустящей корочкой снаружи.

Ингредиенты для яблочных крендельков:

• Кефир — 200 мл;

• Яблоки (средние) — 2 шт.;

• Куриное яйцо — 1 шт.;

• Мука пшеничная — 370 г;

• Разрыхлитель — 10 г;

• Сахар — 3 ст. л. (плюс немного для посыпки);

• Растительное масло — 2 ст. л. (плюс для жарки);

• Соль — щепотка;

• Корица — по вкусу.

«В глубокой миске смешивают яйцо, щепотку соли, сахар, растительное масло и кефир до однородности. Постепенно добавляют часть муки, просеянной с разрыхлителем. Яблоки очищают от кожуры и сердцевины, натирают на крупной терке и отправляют в массу. Засыпают оставшуюся муку и замешивают мягкое, эластичное тесто, которое оставляют „отдохнуть“ на 10 минут. Готовое тесто делим примерно на 14 равных частей. Из каждого кусочка скатываем тонкий жгут и сворачиваем его в форме кренделька. Обжариваем румяные крендельки в разогретом растительном масле до золотистого цвета со всех сторон по 2–3 минуты с каждой стороны», — сказал кулинар.

Горячую выпечку сразу после обжаривания обваливают в смеси сахара и ароматной корицы. Роман Дыбенко отметил, что такие крендельки идеально сочетаются со свежим чаем, горячим какао или ложкой сметаны, даря заряд бодрости и уютного настроения на весь день.

Ранее REGIONS сообщал, что врач из Павловского Посада Николаева объяснила, почему кофе перед сном вредит сердцу.