Кулинар из Павловского Посада Людмила Тарасова поделилась с REGIONS уникальным рецептом чесночных оладий, которые могут легко заменить хлеб.
«Добавление тертого плавленого сыра и пикантного чеснока превращает простое блюдо из кефира в мягкую, ароматную и тающую во рту закуску. Такие оладьи идеально подходят к наваристому борщу, супам или просто в качестве самостоятельного перекуса со прохладной сметаной», — сказала эксперт.
«В глубокой миске соедините кефир комнатной температуры, яйцо и соду. Тщательно перемешайте венчиком и дайте постоять пару минут, чтобы сода вступила в реакцию с кефиром (появятся пузырьки). Натрите плавленый сырок на мелкой терке. Чтобы сыр не прилипал к терке, положите его в морозилку на 10 минут перед приготовлением. Чеснок пропустите через пресс или тоже натрите на мелкой терке. Добавьте сыр, чеснок и соль в миску к кефиру. По желанию всыпьте мелко порубленную зелень. Постепенно всыпьте просеянную муку. Хорошо вымесите тесто ложкой. По консистенции оно должно получиться густым, как хорошая домашняя сметана», — рекомендовала Тарасова.
Далее необходимо разогреть сковороду с достаточным количеством растительного масла.
«Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие оладьи. Жарьте на среднем огне примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. На них должна образоваться красивая золотистая корочка. Подавайте оладьи к столу горячими. Расплавленный сыр внутри делает их невероятно нежными и тягучими, а чесночный аромат моментально собирает на кухне всю семью», — отметила кулинар.
Вместо кефира для основы Людмила Тарасова советует использовать мацони или айран — с ними тесто получится еще более воздушным и приобретет приятную легкую кислинку.
Ранее REGIONS сообщал, что кулинарный лайфхак от павловопосадского эксперта спасет макароны от побега.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi82LzE3NjQ1ODA5MjA3NDItcGhvdG8tNDgtMjAyNS0xMi0wMS0xMS0yNy0zM19rbG5tWjNRLnBuZw.webp)