Известный павловопосадский кулинарный блогер и шеф-повар Ольга Дмитриева поделилась с REGIONS простым и невероятно вкусным рецептом нежных творожных пышек на кефире. Такое блюдо готовится за считанные минуты, не требует взбивания, а сами пышки получаются очень высокими, пористыми и буквально тают во рту.
«Главный секрет воздушности этого десерта — в правильной реакции соды с теплым кефиром. Кроме того, в отличие от классических оладий, эти творожные пышки не опадают после остывания и сохраняют свою пористую структуру даже на следующий день», — сказала Ольга.
Для приготовления идеального завтрака павловопосадские хозяйки могут использовать следующие ингредиенты:
«В глубокой миске соедините творог, теплый кефир, яйца и сахар. Тщательно разотрите массу вилкой или венчиком до однородности. Всыпьте просеянную муку, соду, соль и ванилин. Аккуратно перемешайте все ложкой. Тесто должно получиться достаточно густым и слегка липким. Советую не вымешивать тесто слишком долго — достаточно просто объединить компоненты. После этого оставьте миску на 10 минут при комнатной температуре, чтобы сода полностью активировалась в кефире и насытила массу пузырьками воздуха», — рекомендовала кулинар.
Необходимо хорошо разогреть сковороду с растительным маслом.
«Выкладывайте тесто столовой ложкой, как обычные оладьи. Выпекайте пышки на среднем огне строго под крышкой по 3–4 минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки. Подавать пышное творожное лакомство советую со свежими ягодами, прохладной сметаной или ароматным медом», — добавила Дмитриева.
Ранее REGIONS сообщал, что кулинар из Павловского Посада научил готовить хрустящие рулетики из баклажанов.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi83Lzc0NzY4Zjg2NDUyOGY5OTlkNDVmY2NiMmMyMDhlYTE4XzV1MmZyZFcuanBlZw.webp)