Монастырская ягода: как сделать лекарство из красной смородины

Красная смородина — настоящая королева подмосковных садов, но многие дачники Павловского Посада привыкли использовать ее исключительно для варенья. Специалист по здоровому питанию и кулинар Ольга Иванова уверяет: эта ягода способна на гораздо большее. Она поделилась с REGIONS проверенными способами, как превратить обычный урожай в целебный чай, косметическое средство и деликатес ресторанного уровня.

Ольга советует сделать витаминный порошок, который поддержит организм весной.

Красная смородина — это не только про вкус, но и про уход за собой.

Смородина обладает редким свойством идеально сочетаться как со сладким, так и с соленым. Кулинар рекомендует попробовать ее в необычных амплуа:

— В европейской кухне кисло-сладкий красносмородиновый соус — классика к дичи и птице. Подать его к запеченной курице или любому мясному блюду: это добавит вкусу благородную глубину.

— Ягода великолепно «дружит» с овощами — например, с помидорами или авокадо. А в десертах ее кислинка идеально балансирует приторность безе или заварного крема.

— Добавить горсть смородины в овсяный или фруктовый суп — это сделает привычный завтрак по-настоящему ресторанным блюдом.

Ранее REGIONS сообщал, что шеф-повар из Павловского Посада разработала меню забавных салатов против ночного обжорства.