:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L2QzYmQ1MDZkZWU1Yzc1YmZhNDEyMWI2MjU2Mjg4MWM4X2xocVhJNkIuanBn.webp)
Конкурс кулинаров и театральные постановки. Чем запомнится гастрофестиваль к 100-летию Похлебкина в Подольске
Гастрономический фестиваль «Вильям Похлебкин» посетили около трех тысяч человекПервый историко-гастрономический фестиваль «Вильям Похлебкин» к 100-летию автора кулинарных книг собрал в музее-заповеднике «Подолье» около трех тысяч человек .Об этом сообщила старший научный сотрудник музея-заповедника Мария Манейкина, которая является автором идеи и организатором фестиваля.
«Первый фестиваль лично посетила вторая супруга юбиляра Ева Похлебкина. Она выступила на открытии выставки „Из неподъемного портфеля“, в которой представлены около 200 личных вещей Похлебкина.
«Несомненной удачей стал конкурс от Московской ассоциации кулинаров. Интересными получились театрализованные программы по текстам его книг. Экскурсионные программы „Варшавский привал“ и квест для детей „В поисках подольского бублика“ пользовались большой популярностью», — рассказала Манейкина.
Она отметила, что конкурс посоветовала провести автор кулинарного бестселлера «Лучший день в году» и серии гастрономических гидов «География на вкус» Ника Ганич. С ее помощью фестиваль планируют вывести на федеральный уровень, идея находится в разработке. На муниципальном уровне мероприятие поддержал председатель совета депутатов округа Алексей Никулин.
Секреты Похлебкина
На выставке «Из неподъемного портфеля» можно увидеть кожаный портфель с рукописями Похлебкина. Там есть его зарисовки по разделке рыбы и мяса, которые вполне можно использовать как иллюстрации для книг, а также сделанный им бюст Вольтера и настоящий медный таз для варки варенья.
Ева Похлебкина на открытии выставки рассказывала, что для варенья он брал отборные ягодки, делал его в виде конфитюра, и оно никогда не портилось, даже если хранили не в холодильнике. Обязательно на зиму использовал ягоды жимолости, так как они нравились ему по вкусу, и рябины, чтобы украшать печенье. Выставку можно посетить до декабря.
Соревнования
После торжественного открытия начался конкурс профессиональных кулинаров «Тайны хорошей кухни». В нем приняли участие свыше 50 человек и 14 команд. В том числе сборная поваров Петербурга и Москвы, Подольский колледж имени Никулина и многие другие.
На площадке фестиваля участники в казанах готовили солянку по рецепту Похлебкина. В качестве домашнего задания привезли с собой вариации на тему пирогов и напитков по рецептам мастера кулинарии Похлебкина. После дегустации жюри, в котором были известные эксперты кулинарии из Московской ассоциации кулинаров и кулинарной студии Подольска «Еда повсюду», блюда предложили всем желающим.
Вприкуску и вприглядку
На театрализованной программе «Чайку не прикажете ли?» от Центра традиционной русской культуры «Истоки» рассказали, как пить чай вприкуску, внакладку, вприглядку. Один из самых забавных — вдогонку, когда кусочек сахара кладется на хлеб, и с каждым укусом хлеба отодвигается, чтобы насладиться им только в конце.
Сам Похлебкин считал, что лучше пить чай с небольшим количеством сахара или с такими лакомствами, как изюм и мед. Конфеты, шоколад и другие сладости, имеющие свой сильный аромат, заглушают нежный аромат чая.
Театр-студия «Белая маска» Дома культуры имени Лепсе показала спектакль «Пирог» — комическую пьесу в одно действие, написанную Иваном Крыловым в 1799–1801 годах в усадьбе Голицыных в Казацком.
Разбор кулинарных моментов пьесы подробно приводится в книге Похлебкина «Кушать подано». В ней говорилось об обедах, завтраках, ужинах, о кушаньях, закусках, питиях, разносолах и даже рецептурных тайнах некоторых блюд русской кухни, исторически и драматургически существовавших, но исчезнувших.
О «Рационе Ильича» в разные годы жизни подробно рассказал актер театра PDK Drama Сергей Стегайлов в образе самого Владимира Ленина.
Похлебкин, описывая рацион вождя мировой революции, сделал вывод, что он мог бы прожить дольше, если бы ограничил потребление молока и яиц. По его мнению, после 40 лет эти продукты приносят организму больше вреда, чем пользы.
Сам Стегайлов, войдя в образ вождя пролетариата, посоветовал быть умеренным во всем, есть больше каш по рецептам Похлебкина и пить много воды.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85Lzg3ODc2NjY0ZmIwNzMzMGJkNTNmZmJjN2ZlZmY1ZDZiLWIwbmxwYmcuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85LzZmODcyZTBiODg4YzZkMDliNjgyZjQwYWQxNDA3NDdlLWhyc3hmOWIuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85LzIxMWQyMWIwNWFjNWQwOTdiOGZjNDY4MDYyYWFmN2NmLXhiang0YnAuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85LzhkNWI3ODE1Y2M4MDUzOGQwOWNkMjgxMTZjMzBhMmRmLW1yaDNrdHguanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85LzIwMzRkMGFiZTk3NmMwZGYxYTA4NmI3MWE3NDkxNTcyLTF5anVoOW1fTWltYnhXYy5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85LzZhMDU5NGM1YzRhMGI1NzExY2QwNzIwOTJlNTc2ODg1LXNleTE0NWVfVU14RXJqWi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L2FiNjU2MjNmMzlkMDI5OWEwMWI2ZDE4NGMzOWQ4NjU1LXJhaXBtaWtfVU1uQ1BhUS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L2VhZTI5ZDc0M2ZhNDAzNGRkMDNlNzQ1NDE2ZGYxYTFkLXd4bjZnZ2tfMUVJUFEwbC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L2M2OGJkOWQwYTJkZDM4ZWVlNzgzZDQzZGIzYTc5NzUzLTNidXBkNWVfYWNIVjVyQy5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L2FhYmU2ZTkxOGJjMDBlNTMyMmUxNThlNDQyYjk5YzU0LXdzZ3plY2tfbzdqQlRRSi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85Lzk5MTllZjQ2ZWI5YWYyMTYzNmRjMDljNmFiMjM4YzBlLWh0c3AxcXkuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L2IzNmI5NzA3OWVhYjllYWU3YmIyNzAxYjI0YTQ2NTdmLWpkeHBsN2kuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3Bob3RvLTIwMjYtMDEtMjctMTctNDMtMDItMS5qcGc.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9FU1hocURoUnlvcVNZNnJveVdGVGRTMGFUaWV6RXN1dHhST0ZiWElPLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2JhYTRhY2U5YTQxMWNmMmIxNTk5MDVmNTE4MGU0ZWY0LTEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3l4ajBhd25zenhtdmF3MWh6MnV2bWpheW5pOHhsMmx0enkwNW56azRsdGV5bG1wd3p3LndlYnA.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L3Bob3RvMTY5NTAzNTMyOS5qcGVn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L3Bob3RvMTY5NTAzNTMyOC01X3RMU0VRa0EuanBlZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L3Bob3RvMTY5NTAzNTMyOS0xXzk1aUpJS3cuanBlZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85LzMyNWJkYzkwNjA4ZTNhNDI1NjVhNGE5NGM1M2UwZGQ0X1pzbGhoY1guanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85LzJfSmVHRFdlVi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85LzEtcGdocG9qZS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L3Bob3RvLTIwMjMtMDktMTgtMTAzMDM0LmpwZWc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L3Bob3RvMTY5NDkzMjc3OS0zLmpwZWc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L3Bob3RvMTY5NDkzMjc3OC0xX0NPNjJZWWcuanBlZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L3Bob3RvMTY5NDkzMjc3OF9qdzhlWllwLmpwZWc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L3Bob3RvMTY5NDkzMjc3OC0yX2hOd1BrY04uanBlZw.webp)