Березовый сок в Подольске: где собирать и сколько пить без вреда для здоровья

В Подольске стартовал сезон сбора березового сока. Несмотря на то, что он считается напитком «на любителя», есть немало желающих побаловать себя этим природным нектаром. Чем полезен сок, где его можно собирать и как делать это правильно, выяснили корреспонденты REGIONS.

Когда и где

Сезон березового сока длится недолго — с конца марта до середины апреля, поэтому тем, кто планирует полакомиться этим напитком, стоит поторопиться.

Однако подольский юрист Олег Серябкин советует ответственно подходить к выбору места для сбора.

Также по его словам, из соображений безопасности не стоит делать это вблизи оживленных трасс и железнодорожных путей.

Золотые правила

В Комитете лесного хозяйства Московской области назвали несколько правил удачной «сокодобычи».

Во-первых, лучше идти за соком в солнечный день, в пасмурную и дождливую погоду его циркуляция заметно замедляется. Во-вторых, не стоит пытаться набрать сок, когда на деревьях уже появились первые листочки. Его практически не будет.

Для сбора рекомендуется выбирать только крепкие, здоровые и молодые березы, диаметр которых на уровне груди взрослого человека не меньше 25-30 см.

Там также советуют позаботиться о березах после сбора сока — извлечь приспособления и обязательно заделать отверстия воском, садовым варом или мхом.

Польза и вред

Нутрициолог из Подольска Анна Лерман рассказала, что березовый сок отличается богатым составом. В него входят белки, углеводы, витамин С, витамины группы В, а также калий, кальций и магний.

По ее словам, благодаря такому сочетанию сок заслуженно причисляют к натуральным общеукрепляющим средствам. Однако пить его можно далеко не всем.

Норма сока в день для здорового человека составляет не более 200-250 миллилитров.

Ранее REGIONS рассказывал, что грозит подольчанам за сушку белья за окнами квартиры.