logo/ Подольск
/новости Московской области
Картинка
/ Фото: istockphoto.com/Maria Tebryaeva

Убойная доза витаминов: салат с клубникой и помидорами завирусился в сети

/Главная /Здоровье
Автор текста:
Марина Коркина
/Главная /Здоровье
Автор текста:
Марина Коркина
В Сети завирусился рецепт необычного летнего салата, в состав которого входят клубника и помидоры. Любители оригинальных пищевых сочетаний поют ему оды, отмечая неизбитый вкус и свежесть. Но полезен ли такой микс для организма? В этом вопросе корреспонденты REGIONS разбирались вместе с гастроэнтерологом Подольской областной больницы, кандидатом медицинских наук Владимиром Логиновым.

Лето на тарелке

Рецепт этого необычного салата уже опробовала повар из Подольска Ольга Невадина.

«Меня, как повара со стажем, покорило сочетание продуктов в этом блюде. К преимуществам также я могу отнести то, что готовится салат из минимального количества ингредиентов, а весь процесс занимает не больше пяти минут», – рассказывает подольчанка.

Для приготовления потребуются помидоры, клубника, мягкий сыр, лимонный сок, оливковое масло и микрозелень. Основные ингредиенты необходимо порезать на кусочки произвольной формы, заправить маслом и соком. Готовое блюдо украсить микрозеленью.

«Это настолько вкусно и необычно, что мы решили ввести этот салат в летнее меню нашего кафе», – отмечает Ольга Невадина.
Картинка
/ Фото: REGIONS/Юлия Габбасова

Опасность или польза

Оценили этот летний микс не только повара, но и врачи.

«Сочетание клубники и помидоров в одном салате абсолютно безопасно для здорового человека и даже полезно благодаря обилию витаминов и антиоксидантов. Это странное на первый взгляд сочетание — на самом деле отличный пример «радужной» тарелки, которую рекомендуют диетологи», – говорит заведующий Гастроэнтерологическим центром Подольской областной клинической больницы, кандидат медицинских наук Владимир Логинов.

По его словам, клубника и помидоры прекрасно сочетаются и не вступают во вредные реакции.

«Клубника богата антоцианами и эллаговой кислотой, а помидоры — ликопином. Считается, что эти вещества борются со свободными радикалами, замедляя старение и снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака», – поясняет специалист.

Кроме того, салат обеспечивает организм ударной дозой витамина С, что способствует повышению иммунитета, а также витаминами А, Е, К, калием и магнием. А входящая в состав клетчатка улучшает пищеварение и дает чувство сытости.

Картинка
/ Фото: REGIONS/Татьяна Замятина

Кому не стоит экспериментировать

Тем не менее, некоторым людям стоит воздержаться от таких экспериментов. В их числе пациенты с аллергией или непереносимостью.

«Клубника и помидоры входят в «красную группу» продуктов, которые чаще других вызывают пищевую непереносимость. Если у вас есть аллергия на эти продукты, салат противопоказан», – предостерегает Владимир Логинов.

Также с группе риска люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в стадии обострения. Помидоры относятся к пасленовым и содержат соланин, который может раздражать слизистую и провоцировать дискомфорт у пациентов с гастритом, язвой или панкреатитом.

Кроме того, Владимир Логинов не рекомендует пробовать сочетание ягод и овощей (особенно с семечками) пациентам с синдромом раздраженного кишечника. Грубая клетчатка может усилить вздутие и спазмы.

«Подводя итог, хочу сказать, что салат полезен, но если у вас чувствительный желудок (гастрит, СРК, язва) или склонность к аллергии, попробуйте сначала небольшую порцию и проследите за реакцией», – советует гастроэнтеролог.

Здоровым же людям, по мнению врача, это блюдо принесет только удовольствие и пользу.

Ранее REGIONS рассказывал, что приготовить из одуванчика.