По ее словам, бета-глюканы оказывают противоопухолевый эффект, который можно сравнить с заморозкой. Они не дают опухоли расти, и выводят из организма продукты ее распада.
В больших количествах эти вещества присутствуют в грибах Японии и Китая ― шиитаке, миитаке, рейши, кардицепсе, а также ежовике, который встречается и в России.
«Ежовик также содержит гериценоны и эринацины, которые помогают поддерживать высокую активность нервных клеток и когнитивные функции даже у людей в возрасте. Поэтому он является особенно ценным продуктом при болезни Альцгеймера», — отметила нутрициолог
