Эндокринолог Татьяна Филиппова в эфире канала «Санкт-Петербург» отметила, что в майонезе должно быть минимальное количество стабилизаторов E415, E440, а также загустителей E1414 и E1422. Также не стоит есть продукт, если у него странный цвет, комки и нехарактерный запах.
Врач напомнила, что первыми в составе на этикетке указывают ингредиенты, которых в продукте больше всего. Если на первых позициях растительное масло, яичный желток, вода, соль, уксус и другие привычные продукты, то это говорит о неплохом качестве продукта. Также в майонез могут добавить уксус, лимонный сок и горчичное масло. Опасаться стоит товаров с заменителями этих позиций, сообщают Тульские известия.
По словам Филипповой, любой продукт при чрезмерном употреблении не может быть полезным, но при осторожном введении в меню, вреда не будет. Однако самым лучшим вариантом для заправки новогодних салатов станет приготовление домашнего майонеза.
