Вкус из детства за 15 минут: раскрыт рецепт нежнейшего яблочного повидла

Яблочное повидло с хлебом и чаем для многих остается вкусом детства. Хозяйка из Ивантеевки Галина Иевская поделилась с REGIONS рецептом густого домашнего лакомства без воды — с насыщенным яблочным вкусом и идеальной бархатной текстурой.

Секрет хорошего повидла не только в сорте яблок, но и в правильной подготовке. Если все сделать по технологии, получится густая масса без лишних кусочков и без использования загустителей.

Ингредиенты:

Нарезанные яблоки сбрызнуть лимонным соком, перемешать, добавить 500 г сахара и оставить на 4 часа, чтобы появился сок. Затем поставить на медленный огонь, довести до кипения, снять пену и выключить на 10–15 минут.

Такую процедуру повторяют несколько раз. Во время второго нагревания добавляют оставшийся сахар тонкой струйкой и аккуратно перемешивают.

Когда яблоки станут мягкими, массу протирают через сито, еще раз доводят до кипения и раскладывают по стерилизованным банкам. Получается густое домашнее повидло с тем самым «бабушкиным» вкусом — без воды и лишних добавок.

Ранее REGIONS назвал топ ярких событий недели в парках Пушкинского округа с 28 июля по 2 августа.