Когда солить капусту в ноябре 2026: идеальные даты по лунному календарю до середины месяца

Наши предки издавна ориентировались на лунные циклы, когда занимались домашними заготовками. Считалось, что фаза Луны влияет на вкус и качество квашеной капусты: в одни дни она получается сочной и хрустящей, а в другие может размягчиться или перекиснуть. Сегодня многие хозяйки тоже заглядывают в лунный календарь, прежде чем приступать к засолке.

В ноябре 2026 года новый период для заготовок начнется после новолуния 9 ноября. С 10-го числа Луна будет растущей, и именно это время сторонники народных примет считают подходящим для квашения.

Лучшие дни для засолки до середины ноября

В разных лунных календарях рекомендации немного отличаются. Одни выделяют весь период растущей Луны, другие называют только отдельные даты.

До середины ноября можно обратить внимание на следующие числа:

Таким образом, тем, кто хочет успеть сделать заготовки до середины месяца, стоит присмотреться прежде всего к 10–15 ноября. Отдельные календари выделяют 13 и 14 ноября как наиболее подходящие даты.

Когда лучше не начинать квашение

9 ноября наступит новолуние. По народным поверьям, в этот день капусту лучше не солить: считается, что она может получиться мягкой и хуже храниться.

Некоторые хозяйки также пропускают сутки до и после новолуния. Поэтому 8–10 ноября можно рассматривать как период, который осторожные сторонники лунных примет предпочитают обходить стороной.

Как сделать капусту хрустящей

Выбор даты — не единственное условие удачной заготовки. Для квашения лучше брать плотные поздние кочаны, а количество соли рассчитывать по весу овощей. Обычно используют 20–25 граммов соли на один килограмм нашинкованной капусты.

Овощи нужно тщательно перемешать, чтобы выделился сок, и плотно уложить в емкость. Во время брожения важно следить, чтобы капуста оставалась покрыта рассолом. Скопившийся газ можно выпускать, аккуратно прокалывая массу чистой деревянной палочкой до дна.

При этом научных доказательств влияния лунных фаз на качество квашеной капусты нет. Поэтому календарь стоит воспринимать как народную традицию, а главным условием вкусной заготовки остается соблюдение рецепта.

/читайте также

Общество

Вышитые ладанки с молитвами из Раменского отправляют военнослужащим на фронт

4 ноября08:20

Общество

За спасение двух братьев во время пожара школьника из Раменского наградили медалью

Сегодня 15:02

Общество

Большой церковный праздник 31 октября 2026: традиции и что нельзя делать православным

30 октября16:27

Общество

Большой церковный праздник 4 ноября 2026: традиции и что нельзя делать православным

3 ноября16:30

Общество

Большой церковный праздник 25 октября 2026: традиции и что нельзя делать православным

24 октября16:55

Общество

Большой церковный праздник 3 ноября 2026: традиции и что нельзя делать православным

2 ноября16:30

Общество

От проверки до судебного разбирательства: в Полушкине добиваются соблюдения земельного законодательства

3 ноября10:56

Общество

Жители Раменского могут выиграть iPhone 18 Pro за историю о настоящем герое

29 октября11:50

Общество

Большой церковный праздник 2 ноября 2026: традиции и что нельзя делать православным

1 ноября16:30

Общество

В Раменском сохранили комнату священника, которого пытали за отказ отречься от веры

2 ноября10:57

Общество

Александр Кулик из Раменского женился: супругов поздравили с важным событием

29 октября08:12

Общество

Жителей Раменского приглашают плести маскировочные сети в ДК «Победа»

2 ноября15:53