Когда солить капусту в ноябре 2026: идеальные даты по лунному календарю начнутся с этой даты

Наши предки старались выбирать время для квашения капусты не случайно. Хозяйки следили за лунными циклами, учитывали народные приметы и даже обращали внимание на дни недели. Считалось, что правильно выбранный день поможет получить сочную, хрустящую капусту, которая не размякнет и хорошо сохранится до весны. В ноябре 2026 года подходящий период для таких заготовок начнется 10-го числа.

Когда квасить капусту в ноябре 2026 года

Согласно лунному календарю, 9 ноября наступит новолуние, после которого Луна начнет расти. Именно этот период многие сторонники народных традиций считают наиболее подходящим для квашения овощей.

В ноябре благоприятный промежуток продлится с 10-го по 23-е число. При этом отдельные календари выделяют несколько особенно удачных дат:

Особое внимание стоит обратить на 12, 13, 14, 20, 21, 22 и 23 ноября. Именно эти числа чаще всего встречаются среди рекомендаций лунных календарей для приготовления квашеной капусты.

Какие дни лучше пропустить

В народных календарях есть и даты, которые не советуют выбирать для засолки. В первую очередь это новолуние и полнолуние.

В ноябре 2026 года они приходятся на 9 и 24 ноября соответственно. Некоторые хозяйки также предпочитают не начинать квашение накануне и сразу после этих фаз — 8–10 и 23–25 ноября.

Есть еще одна традиция — выбирать для заготовок мужские дни недели. К ним обычно относят понедельник, вторник и четверг. В ноябре на период растущей Луны приходятся, например, 10 ноября (вторник), 12 ноября (четверг) и 23 ноября (понедельник). Эти даты можно рассмотреть тем, кто привык учитывать сразу несколько народных рекомендаций.

Как получить хрустящую капусту

Лунный календарь — лишь один из ориентиров для хозяек. На вкус и качество заготовки гораздо сильнее влияют сорт овощей, количество соли и условия брожения.

Для квашения лучше выбирать плотные поздние кочаны. На один килограмм нашинкованной капусты обычно берут 20–25 граммов соли. Овощи нужно хорошо перемешать, чтобы появился сок, а затем плотно уложить в емкость. Во время брожения важно следить, чтобы капуста оставалась покрыта рассолом.

При этом научных доказательств того, что фазы Луны влияют на хруст и вкус квашеной капусты, нет. Поэтому ноябрьские даты можно использовать как ориентир для тех, кто придерживается народных традиций, но главным условием удачной заготовки остается правильная технология приготовления.

/читайте также

Общество

Дали ощутить связь с прошлым: кадеты из Раменского побывали в парке «Патриот»

28 октября11:28

Общество

Большой церковный праздник 31 октября 2026: традиции и что нельзя делать православным

30 октября16:27

Общество

В Раменском 160 человек сдали кровь за день, 83 из них стали донорами впервые

29 октября16:07

Общество

Пробежки, игры и мастер классы: афиша выходных в Раменском городском парке

26 октября11:53

Общество

Большой церковный праздник 27 октября 2026: традиции и что нельзя делать православным

26 октября16:30

Общество

Кому в Раменском перечислят пенсию и детские пособия раньше обычного

29 октября10:39

Общество

Большой церковный праздник 26 октября 2026: традиции и что нельзя делать православным

25 октября19:08

Общество

Большой церковный праздник 23 октября 2026: традиции и что нельзя делать православным

22 октября16:59

Общество

Белых журавликов возложили к могилам воинов во время акции в Раменском округе

22 октября15:41

Общество

В Раменском ветеранам СВО помогли познакомиться с будущим местом работы на заводе

30 октября17:30

Общество

Помощь Родине: чем занимаются осужденные подростки из Раменского

21 октября11:50

Общество

Вместо антидепрессантов: вязание иглой спасло от стресса жителя Раменского

29 октября14:44