Редкие съедобные грибы пугающего вида появились в Подмосковье
Эти грибы, достигающие полуметра в высоту с шляпкой размером со сковородку, обладают нежным мясным ароматом и становятся главным гастрономическим трендом сезона. Что заставило любителей «тихой охоты» изменить привычкам и почему за зонтиками теперь настоящая охота?
Почему зонтики раньше боялись?
Страх перед грибами-зонтиками был обусловлен их внешним сходством с ядовитыми двойниками. Например, лепиота ядовитая и зонтик мясисто-красноватый могут вызывать тяжелые отравления. Отличить съедобный зонтик (пестрый или краснеющий) от опасного можно по характерным признакам:
- Ножка съедобного зонтика покрыта узором, напоминающим змеиную кожу, а у ядовитых видов она гладкая.
- Мякоть на срезе у безопасных видов медленно розовеет, а у ложных зонтиков не меняет цвет или синеет.
- Запах съедобных зонтиков напоминает орехи или мясо, тогда как ядовитые часто пахнут химически или неприятно.
Помимо великолепного запаха, грибы привлекают высокой пищевой ценностью: одного крупного гриба достаточно, чтобы утолить голод взрослого человека. Благодаря своему насыщенному вкусу мяса, грибы даже получили народное название «курники».
Где искать «мясные» зонтики в Раменском?
По данным грибников, наибольшие скопления зонтиков обнаружены:
- Смешанные леса около Егорьевского шоссе — здесь грибы вырастают до 40 см в диаметре.
- Окраины деревень Трошково и Денежниково — зонтики прячутся в высокой траве на опушках.
- Влажные низины у реки Москвы — идеальные условия для роста благодаря утренним туманам.
Аномально влажный август (+30% осадков к норме) и теплые ночи создали идеальные условия для зонтиков. В то время как традиционные белые грибы и подосиновики в этом сезоне массово поражены червями из-за засухи в июле, зонтики остаются чистыми благодаря хитинманнозе — природному веществу, отпугивающему насекомых.
Ранее сообщалось, что грибники Подмосковья столкнулись с нашествием опасных кровососов в лесах.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjYtMDMtMTItMTEtMTktMjQuanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDE1LzAzLzExL3NjaGVsa292by0yLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3RzZXJrb3YtcHJhemRuaWtpLWhyYW0tc2l0ZS13aWRlXzVENGNTeG8uanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI2LzAyLzA4LzIwMjYwMjAzXzExMDkwNy5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bsb2hhamEtcG9nb2RhLXNpdGUtd2lkZS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzc5MDhhYzlkYzJhNTNjODMxYzQ3MjIyZDMxNzk3OGFlcGhvdG8tb3V0cHV0LTEuanBlZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3l4ajBhd25zenhtdmF3MWh6MnV2bWpheW5pOHpsM3psYzJ2dWJtcGhhbWV0ZGhqaGRtZXRiM3IwenhibGJjMXpheHJsbHhkcHpndmZxbGpwZGZwcG5zNXFjZ2Mud2VicA.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzNmMWJiN2ExMDNlZTVhMDMyMGM3OGZmZjBlZWRmNWMyaW1nLTIwMjUwNDIxLXdhMDAyNS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2lfa3pNUG1LTS53ZWJw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ktMTJfcTMzOU14Vy53ZWJw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ktMTNfNm1OU05ZcC53ZWJw.webp)