С каждым днем температура воздуха на улице повышается, почки уже вовсю начинают набухать на деревьях, проглядывает зеленая трава и начинается сезон сокодвижения. Это значит, что уже совсем скоро многие жители Подмосковья отправятся в парки и леса за березовым соком.
В минэкологии отмечают, что именно сейчас, в момент активного снеготаяния, деревья, можно сказать, «отпиваются» вдоволь. И поэтому многие отправляются собирать напиток в это время.
«Начало вегетации ознаменовано обильным сокодвижением внутри ствола. В разгар снеготаяния деревья «отпиваются» вдоволь. Сначала соки поднимаются от корней к побегам, а затем обратно. Жидкость, насыщенная множеством полезных микроэлементов, циркулирует по древесине и тканям коры. Неспроста, конец марта — начало апреля издревле считается порой сбора березового сока», — рассказал министр экологии и природопользования Московской области Тихон Фирсов.
Но не стоит забывать о том, что березовый сок необходимо собирать по правилам, чтобы не навредить дереву и экосистеме в целом. Да, это не запрещено законом, если, конечно, деревья с которых он собирается не находятся на территории особо охраняемой природной территории. Но все стоит придерживаться определенных правил.
О них напомнили в региональном министерстве экологии и природопользования.
Во-первых, не стоит использовать для сбора сока молодые древесные насаждения с диаметром ствола меньше 30 сантиметров. Также нельзя делать несколько отверстий в одной березе и сливать с нее более полутора литров сока.
Когда вы уже собрали сок, важно заделать отверстие в стволе садовым варом, воском или заткнуть его палочкой со мхом.
Напомним, что весна — это время, когда природа оживает и восстанавливается после затяжной зимы. Многие растения и животные набираются сил после длительной спячки и застоя.
«Поэтому в это время важно соблюдать осторожность и стараться не вмешивать в природные процессы, наблюдать за ними со стороны», — добавил Тихон Фирсов.
