Людмила Щукина из Щелкова уже несколько лет работает поваром в московском кафе и с удовольствием делится с REGIONS сезонными рецептами салатов, которые со временем изменила «под себя». Работая в общепите, Людмила столкнулась с необходимостью контролировать вес, причем так, чтобы не считать калории.
«Для моих коллег — поваров — лишний вес часто становится проблемой, ведь мы целый день работаем с продуктами, где-то перекусил сладеньким, где-то попробовал блюда… Можно накушать лишние килограммы. Поэтому я делаю себе салаты из обычных ингредиентов, убрав из них вредные для фигуры составляющие. Потом мои рецепты вошли в семейный обиход, готовлю их и на праздники. Многие подружки взяли мой способ „похудения на салатиках“», — рассказывает Людмила Щукина.
Рецепт № 1: Похудательный «Рыжик»
Для салата нужно натереть на мелкой терке пять крупных свежих морковок, один зубчик чеснока (или больше — по вкусу); 100 г сыра (жирность не более 20%), посолить и заправить баночкой греческого йогурта.
«Быстро, очень вкусно и питательно. Это диетическая вариация советского салата „Рыжик“, который делают с майонезом», — отметила кулинар.
Рецепт № 2: «Белковый со шпинатом и грушей»
Следующий рецепт включает филе индейки или курицы, обжаренное на сухой сковороде. Также можно взять рыбу. На листья шпината или рукколы нужно выложить готовое филе, тонкие ломтики свежей груши, нарезанное яйцо. Людмила рекомендует слегка полить блюдо соевым соусом, а тем, кто его не любит, достаточно добавить немного соли.
Рецепт № 3: «Все что было»
Крымский (или любой сиреневый сорт) лук нужно нарезать кольцами, добавить нашинкованную капусту и петрушку. Каждый ингредиент — по 100 г. Смешать 2 ст. лож. нерафинированного растительного масла и 1 ст. лож. 9% уксуса, добавить соли по вкусу и заправить салат.
«Пусть вас не пугает большое количество петрушки, она очень полезна, особенно для женского здоровья», — подчеркнула Людмила.
Людмила Щукина поделилась своим опытом: заменяя на один из салатов вечерний прием пищи, она сбрасывает до двух кг лишнего веса за неделю. Для тех, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, кулинар советует перед изменением рациона посоветоваться с врачом.
Ранее садовод из Фрязина поделился домашним средством для борьбы с вредителями на овощных грядках.
