Где и когда растет самая сочная и сладкая брусника в Сергиевом Посаде

В подмосковных лесах стартовал сезон «тихой охоты» на одну из самых полезных диких ягод — бруснику. Первые спелые россыпи рубиновых бусин уже заметили в окрестностях Сергиева Посада. Но прежде чем брать корзину и устремляться в лес, стоит вооружиться не только энтузиазмом, но и знаниями.

Аптека в каждой ягоде

Не зря бруснику называют «королевой болот». Эта маленькая ягода — мощнейший витаминный заряд. Она, как истинный суперфуд, укрепляет иммунитет, защищает сердце, помогает почкам и даже способна снижать уровень сахара в крови.

Лучший способ сохранить всю ее пользу до весны — заморозить порционно. Главное — знать меру: взрослым хватит горсти в день (100-150 г).

Не всякая красная ягода — брусника

В Министерстве экологии и природопользования Московской области напомнили, что лес щедр, но коварен. За аппетитной красной оболочкой может скрываться опасный двойник вроде ядовитых ягод ландыша или волчьего лыка. А можно по ошибке сорвать и редкое растение из Красной книги, например, княженику.

Как отличить бруснику?

Где и как собирать с умом?

Для многих, как для Оксаны Боголеповой, поход за брусникой — это целый ритуал единения с природой.

Что приготовить из брусники?

Собранный урожай — это целое богатство для кулинара. Классика жанра — ароматное варенье, желе и компоты, которые напомнят о лете холодной зимой. Из протертой с сахаром брусники получается идеальная добавка к сырникам и мороженому.

Ранее REGIONS сообщал, что в Сергиевом Посаде преобразят территорию у стен Троице-Сергиевой лавры.