В преддверии резкого подорожания иван-чая до 5–7 тысяч рублей за килограмм к осени 2025 года многие россияне задумываются о самостоятельной заготовке этого полезного напитка. Среди них — Александр из Сергиева Посада, который решил вспомнить старинный бабушкин рецепт и обеспечить себя ароматным чаем на весь год.
По данным СМИ, основной причиной роста цен станет увеличение стоимости сырья в 2–4 раза при росте спроса на 15%. Это делает домашнюю заготовку выгодной альтернативой покупному чаю.
Оказывается, это не просто вкусный напиток, в его листьях витамина С больше, чем в лимонах, а еще он успокаивает нервы, помогает пищеварению и даже укрепляет иммунитет.
Александр говорит, чтобы чай получился вкусным и полезным, важно соблюдать несколько правил.
Во-первых, собирать листья нужно в период цветения — с мая по сентябрь. В это время растение накапливает максимум полезных веществ.
Во-вторых, лучше искать затененные места подальше от дорог — там листья чище и сочнее.
В-третьих, срывать нужно только верхние молодые листочки, оставляя несколько рядов под цветами, чтобы не навредить растению.
А еще эксперт советует собирать кипрей утром, когда роса уже высохла, но солнце еще не начало палить. Тогда листья остаются сочными и ароматными.
Собранные листья — это еще не чай. Чтобы они приобрели тот самый глубокий вкус и аромат, их нужно ферментировать — то есть дать им немного «побродить».
Два проверенных способа:
«После этого чай приобретает насыщенный цвет и медово-цветочный аромат», — говорит Александр.
Он уверен, что такой чай не только сэкономит деньги, но и станет любимым семейным напитком.
Готовый чай советует хранить в льняных мешочках — так он «дышит» и не теряет аромат.
Ранее REGIONS сообщал, что запрещено делать до наступления «ночи расплаты» во время Клубничной Луны.
