Приближается осень — пора сбора урожая. Однако собрать его — это только половина дела. Важно еще и правильно сохранить, чтобы наслаждаться свежими овощами и фруктами как можно дольше. В этой статье мы расскажем вам, как это сделать даже без погреба, а также дадим рекомендации от опытных дачников.
Первое, что нужно сделать, это выбрать подходящее место для хранения урожая. Оно должно быть сухим, прохладным и темным. Идеальная температура для хранения большинства овощей и фруктов — от 0 до +5 градусов. Влажность воздуха должна быть в пределах 85–95%.
Если у вас есть погреб или подвал, то это идеальное место для хранения урожая. В нем можно создать оптимальные условия температуры и влажности. Однако если у вас нет погреба, не отчаивайтесь. Урожай можно хранить и в домашних условиях.
Перед тем как отправить урожай на хранение, его необходимо правильно подготовить. Вот несколько советов:
— Соберите овощи и фрукты в сухую погоду. Влажные овощи и фрукты будут портиться быстрее.
— Тщательно переберите урожай. Удалите все поврежденные и больные экземпляры.
— Очистите овощи и фрукты от грязи и мусора.
— Дайте урожаю высохнуть. Не отправляйте на хранение влажные овощи и фрукты.
Существует множество способов хранения урожая. Вот некоторые из них:
Картофель. Картофель лучше всего хранить в тёмном, прохладном месте. Идеальная температура для хранения картофеля — от +2 до +5 градусов. Влажность воздуха должна быть в пределах 85–95%. Картофель можно хранить в ящиках, мешках или сетках.
Морковь. Морковь можно хранить в песке, опилках или глине. Это поможет сохранить ее свежесть и вкус.
Лук и чеснок. Лук и чеснок можно хранить в косах, сетках или ящиках. Главное, чтобы они были сухими и прохладными.
Капуста. Капусту можно хранить в погребе или подвале. Ее можно подвесить за кочерыжку или уложить в ящики.
Яблоки и груши. Яблоки и груши можно хранить в ящиках или коробках. Их можно обернуть бумагой или пересыпать опилками.
Сроки хранения урожая зависят от его вида. Например, картофель можно хранить до весны, морковь — до января, лук и чеснок — до февраля, капусту — до марта. Яблоки и груши можно хранить до декабря.
Как рассказал Павел Геннадьевич Векшин, дачник с почти полувековым стажем, хранить овощи и фрукты в городе нетрудно, для этого достаточно иметь застекленный балкон.
«Благодаря теплу, поступающему из квартиры, температура на балконе будет немного выше уличной, что позволит поддерживать оптимальные условия для хранения овощей», — рассказал Павел Геннадьевич.
Он подчеркнул, что для эффективной работы такого метода нужно обеспечить хорошую теплоизоляцию балкона, так как в сильные морозы овощи могут просто замерзнуть.
Также Векшин предложил использовать электрически ларь, представляющий собой разновидность холодильника. Внутри он поддерживает стабильную температуру, однако также может нагревать содержимое. Такой вариант подойдет не только для морозной зимы, но и для жаркого лета.
Ранее regions.ru сообщал, что в лесах Московской области начался сбор грибов.
