logo/ Серебряные Пруды
/новости Московской области9May

С августа по сентябрь: как нерест влияет на икру и почему не стоит слепо верить скидкам на деликатес

/Главная /Новости
/Главная /Новости
Запасливые хозяйки уже начали подготовку к главному застолью года. Его неизменными спутниками являются закуски из икры. В основном предпочтение отдают красной лососевой. Ее можно найти в каждом магазине, но не везде продается качественный продукт.

Априори икра не может стоит дешево — все-таки деликатес. Супермаркеты предлагают разовые скидки для привлечения клиентов. Но если цифры на ценнике запредельно маленькие — это явный повод задуматься. «Известия» со ссылкой на начальника лаборатории ООО «Русский рыбный мир» Светлану Строеву предостерегают: за низкой ценой может скрываться подделка или просрочка.

Кстати, срок годности и дата изготовления — особая строка, на которую обязательно нужно обратить внимание. Управляющий партнер Agro and Food Communications Илья Березнюк предупреждает, что производство икры должно совпадать с периодом нереста рыбы. Процесс размножения в основном происходит с августа по сентябрь.

— говорит эксперт.,
«Если мы выбираем икру в железных баночках, важно, чтобы производитель был с Дальнего Востока. Если продукт в стеклянной или пластиковой банке, нужно посмотреть на просвет, чтобы икринки были отделены друг от друга, а не лежали однородной кашицей, не были слипшимися, с умеренным содержанием жидкости. Необходимо, чтобы каждая икринка имела структуру и форму»,

Икра лососевых не только вкусный, но и невероятно полезный продукт. Она полезна для сосудов и сердца, кожи и волос. Несмотря на это в употреблении деликатеса нужно помнить о мере. Переизбыток может привести к аллергии, тошноте и проблемами с желудком.