«Леопардовые» блины: рецепт эффектного блюда к Масленице, который взорвал соцсети

/Главная /Общество

Автор текста:

Дарья Кургузова

Сегодня 15:50

/Главная /Общество

Автор текста:

Дарья Кургузова

Сегодня 15:50

«Леопардовые» блины, взорвавшие соцсети в преддверии Масленицы, оказались не экзотическим западным изобретением, а вариацией классического рецепта с эффектным рисунком из какао. Главное преимущество тренда — простота: ингредиенты найдутся в любом доме, а результат гарантированно украсит праздничный стол.

Рецептом поделилась домохозяйка и кулинарный блогер из Серебряных Прудов Анна Барская.

Ингредиенты:

молоко — 650 мл (можно заменить кефиром 1%);
яйца — 3 шт.;
мука — 220 г;
сахар — 2,5 ст. л.;
соль — щепотка;
растительное масло без запаха — 3 ст. л. (в тесто) + для смазывания сковороды;
какао-порошок — 1 ч. л. для светло-коричневого теста и 2 ст. л. для темного;
по желанию: ванилин на кончике ножа или щепотка корицы в основное тесто.

Пошагово:

Основа. Взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте теплое молоко и масло, перемешайте. Постепенно всыпьте просеянную муку, вымесите до однородности без комков. Дайте отдохнуть 20 минут.
Цвета. Отлейте ⅓ теста в отдельную миску. В нее добавьте 1 ч. л. какао — получится светло-коричневая основа пятен. Из этой порции отлейте еще 3–4 ст. л. в маленькую чашку, добавьте 2 ст. л. какао и чуть муки — это будет темная «сердцевина» пятен.
Рисунок. Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом. Капните светло-коричневое тесто в виде хаотичных кружков по всей поверхности. В центр каждого — точку темного теста. Добавьте несколько мелких темных капель между пятнами для «дикого» эффекта. Ждите 30–40 секунд, пока края пятен схватятся.
Финал. Аккуратно залейте пространство между пятнами светлым тестом, слегка покачните сковороду для равномерного распределения. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки (1,5–2 минуты), переверните, подсушите вторую сторону 30 секунд.

Анна Барская, домохозяйка и кулинарный блогер :

Какао берите без сахара — иначе пятна расползутся. Если тесто слишком жидкое, добавьте в темные порции чуть муки — так пятна сохранят форму. Подавайте просто: ложка сметаны или меда сверху. Узор сам по себе — украшение.

Ранее REGIONS сообщал, на какие числа приходится масленичная неделя в 2026 году.