Крещение Господне — один из главных православных праздников, наполненный духовным смыслом и традициями. В этот день верующие приходят в храмы за освященной водой, молятся и соблюдают особое благоговение. Но после богослужения начинается праздничная трапеза, за которой собираются близкие.
Блюда выбирали с учетом церковных правил. Так, в Крещенский сочельник, 18 января, когда еще действует строгий пост, на стол подавали постные вареники — с картошкой, капустой или даже вишней. А уже 19 января, в сам праздник, разрешалось угощать гостей более сытными яствами.
Вареники — главное кулинарное достояние Крещения. Их пекли с разными начинками: сладкими и сытными. Особенно трогательной считалась традиция прятать в один вареник «сюрприз на удачу». Чаще всего это был лавровый лист. Кому он достанется — тому весь год сопутствует успех.
Также на крещенском столе обязательно присутствовала свинина: нежное рагу, запеченные ребрышки или зажарка. А начинали трапезу с песочного печенья в форме крестиков — как символ праздника и благословения.
«Сегодня многим может показаться чуждой старинная крещенская кутья с сухофруктами, но вареники, печенье и домашние угощения — вне времени. Каждый год готовлю вареники и обязательно прячу в один из них секретный ингредиент как моя бабушка. Правда, вместо лаврушки использую цельные ягоды», — поделилась историей жительница округа Ольга.
Ранее REGIONS выяснил, когда лучше набирать крещенскую воду.
В 2026 году на пике популярности — мраморные разводы, благородные природные оттенки и даже сусальное золото на пасхальных яйцах. И для этого не нужно быть художником: современные техники, проверенные временем бабушкины рецепты и инстаграм-лайфхаки позволяют создать настоящие шедевры своими руками. REGIONS вместе с декоратором Маргаритой Архиповой собрал самые эффективные и доступные методы декорирования — от натуральных красителей до эффектных финишных покрытий.
В тренде — экологичность и естественность. Вместо химических таблеток из магазина, которые пачкают руки и плохо держатся на скорлупе, лучше использовать природные красители. Единственный нюанс: натуральные пигменты работают медленнее, поэтому для насыщенного цвета яйца стоит выдерживать в отваре минимум три-четыре часа, а в идеале — оставить на ночь в холодильнике.
Достичь того самого «мраморного эффекта» можно буквально за 30 секунд.
Яйца варят в луковой шелухе до готовности, а затем, не давая остыть, хаотично протирают бумажным полотенцем с разным нажимом. Краска частично стирается, создавая уникальные разводы.
Тем, кто хочет добавить геометрии, эксперт советует метод частичного погружения: яйцо фиксируют в стакане с красителем наполовину на 20 минут, затем переворачивают неокрашенной стороной в другой оттенок.
Градиент создается еще проще: яйцо выдерживают в одном красителе, периодически отливая часть раствора. В итоге получаются три плавные полосы разной интенсивности.
Особенно Маргарита гордится авторской техникой «Рис», благодаря которой на скорлупе появляются эффектные крапинки.
Сухой рис смешивают с красителем в пакете, добавляют теплое вареное яйцо, плотно облепляют зернами и оставляют на 30–40 минут. Рис оставляет точечные следы, имитируя фактуру диких птичьих яиц или полудрагоценных камней. Для двухцветного эффекта можно сначала окрасить яйцо в базовый тон, а затем применить рисовую технику.
Для тех, кто стремится к роскоши, специалист рекомендует поталь — латунную фольгу под золото, которая продается в художественных магазинах по доступной цене.
В качестве натурального клея подойдет чесночный сок: им смазывают скорлупу, прикладывают лист потали, прижимают на полминуты и аккуратно сдувают излишки. Важное уточнение: яйца с металлическим декором следует хранить исключительно в холодильнике, а еще лучше — украшать их непосредственно перед подачей.
Ранее REGIONS узнал у священника пять самых распространенных мифов, которые могут не только исказить смысл Пасхи, но и навредить душе и телу.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9tS0RNZ0d1S0hJemxPbnM4TmI2WEVoaEh4bFA5YTRWT0xpNnN3VlR0LnBuZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL21vdG9zZXpvbi1vdGtyeXRpZS1tb3Rvc2V6b25hLXByZWR1cHJlemhkZW5pZS1zaXRlLXdpZGVfWmVSbDVkWC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3NuZWctbmEtdmV0a2FoLXNvbG50c2UtamFudmFyLXNpdGUtd2lkZV91amlWZ0F6LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Rlcm1vbWV0ci1uYS11bGl0c2Utc2l0ZS13aWRlLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2tvcm11c2hraS1kbGphLXB0aXRzLXNpdGUtd2lkZV9FcTMyUzFMLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjYtMDMtMTItMTEtMzktMjcuanBn.webp)