В начале зимы, когда наблюдается дефицит свежих овощей, а организм особенно уязвим перед вирусами, на помощь приходит квашеная капуста. Врачи едины во мнении, она обладает мощным иммуностимулирующим и даже антидепрессивным эффектом.
«В квашеной капусте сохраняется витамин С, который в зимние месяцы критически важен для иммунитета. Но главное — она богата пробиотиками, которые поддерживают здоровую микрофлору кишечника. Ее состояние крайне важно для эффективной работы иммунной системы», — утверждает врач-диетолог Светлана Окунева.
Регулярное употребление квашеной капусты снижает риск авитаминоза, улучшает пищеварение, помогает контролировать вес и даже борется с сезонной депрессией.
«Многие не подозревают, но ферментированные продукты, такие как квашеная капуста, способны снижать уровень тревожности и стресса», — поясняет Окунева.
Особенно полезна капуста для пожилых людей: она содержит калий и магний, поддерживающие сердечно-сосудистую систему и снижающие давление, а также антиоксиданты, замедляющие старение клеток и укрепляющие кости. Важно лишь соблюдать меру.
«Из-за высокого содержания соли рекомендую употреблять не более 100–150 граммов в день, три-четыре раза в неделю. Лучше выбирать домашнюю или фермерскую капусту без уксуса и консервантов — только соль, капуста и морковь», — заключила Окунева.
Ранее REGIONS сообщал, что в Московской области за последнюю неделю заболеваемость ОРВИ и гриппом выросла на 20%.
