В разгар новогодней суеты, когда на кухне царит хаос, а гости уже на пороге, главная задача — подать легкое, сочное и визуально яркое блюдо, которое не разочарует. Шеф-повар московского ресторана, житель Серебряных Прудов Дмитрий Волков предлагает обновленную версию крабового салата — без привычной кукурузно-майонезной монотонности, зато с хрустом, свежестью и гениальной «фишкой».
Рецепт от шефа: «Свежий крабовый салат с перцем и сыром-стабилизатором»
Ингредиенты (на четыре порции):
250 г слегка размороженных крабовых палочек;
150 г салата айсберг;
красный или желтый болгарский перец (около 150 г);
300 г сладкой кукурузы (без жидкости!);
100 г твердого сыра;
Половина пучка укропа;
майонез — по вкусу;
соль и перец — осторожно, сыр и кукуруза уже соленые.
Как готовить:
Крабовые палочки нарезать тонкой соломкой или мелким кубиком.
Айсберг промыть, тщательно обсушить и порвать руками — так текстура живее.
Болгарский перец очистить от семян, нарезать соломкой.
Сыр натереть на крупной терке — именно он станет «невидимым стабилизатором».
Все соединить в миске, добавить укроп, аккуратно перемешать.
Заправлять майонезом — только перед подачей!
«Для легкости можно смешать майонез с ложкой натурального йогурта или сметаны. Любителям острого советую добавьте каплю „Табаско“ или зубчик мелко натертого чеснока в заправку», — заключил шеф.
Ранее REGIONS узнал, как приготовить красивый и вкусный салат «Рассвет» на Новый год.
В 2026 году на пике популярности — мраморные разводы, благородные природные оттенки и даже сусальное золото на пасхальных яйцах. И для этого не нужно быть художником: современные техники, проверенные временем бабушкины рецепты и инстаграм-лайфхаки позволяют создать настоящие шедевры своими руками. REGIONS вместе с декоратором Маргаритой Архиповой собрал самые эффективные и доступные методы декорирования — от натуральных красителей до эффектных финишных покрытий.
В тренде — экологичность и естественность. Вместо химических таблеток из магазина, которые пачкают руки и плохо держатся на скорлупе, лучше использовать природные красители. Единственный нюанс: натуральные пигменты работают медленнее, поэтому для насыщенного цвета яйца стоит выдерживать в отваре минимум три-четыре часа, а в идеале — оставить на ночь в холодильнике.
Достичь того самого «мраморного эффекта» можно буквально за 30 секунд.
Яйца варят в луковой шелухе до готовности, а затем, не давая остыть, хаотично протирают бумажным полотенцем с разным нажимом. Краска частично стирается, создавая уникальные разводы.
Тем, кто хочет добавить геометрии, эксперт советует метод частичного погружения: яйцо фиксируют в стакане с красителем наполовину на 20 минут, затем переворачивают неокрашенной стороной в другой оттенок.
Градиент создается еще проще: яйцо выдерживают в одном красителе, периодически отливая часть раствора. В итоге получаются три плавные полосы разной интенсивности.
Особенно Маргарита гордится авторской техникой «Рис», благодаря которой на скорлупе появляются эффектные крапинки.
Сухой рис смешивают с красителем в пакете, добавляют теплое вареное яйцо, плотно облепляют зернами и оставляют на 30–40 минут. Рис оставляет точечные следы, имитируя фактуру диких птичьих яиц или полудрагоценных камней. Для двухцветного эффекта можно сначала окрасить яйцо в базовый тон, а затем применить рисовую технику.
Для тех, кто стремится к роскоши, специалист рекомендует поталь — латунную фольгу под золото, которая продается в художественных магазинах по доступной цене.
В качестве натурального клея подойдет чесночный сок: им смазывают скорлупу, прикладывают лист потали, прижимают на полминуты и аккуратно сдувают излишки. Важное уточнение: яйца с металлическим декором следует хранить исключительно в холодильнике, а еще лучше — украшать их непосредственно перед подачей.
Ранее REGIONS узнал у священника пять самых распространенных мифов, которые могут не только исказить смысл Пасхи, но и навредить душе и телу.
/ Фото: REGIONS/Владимир Ерастов
Погода готовит подвох: аномальное весеннее тепло в Подмосковье прервется 15 марта
До конца текущей недели температура воздуха в Подмосковье поднимется до +14 градусов. Мощные теплые воздушные массы из Азии накроют обширные территории Европейской России, создавая предпосылки для новых мартовских рекордов тепла. Однако долгожданное триумфальное шествие весны прервется уже в ближайшее воскресенье, 15 марта.
Как сообщает портал «Метеовести» центра «Фобос», в ночь на 15 марта характер погоды изменится: ночные заморозки усилятся, а дневные температуры снизятся на 1–2 градуса. Это станет первым сигналом о завершении аномально теплого периода.
Согласно долговременному прогнозу Гидрометцентра России, к середине следующей недели атмосферные процессы в столичном регионе вернутся к климатической норме: дневные температуры опустятся до комфортных +6…+8 °C. Специалисты рекомендуют жителям насладиться текущим теплом, но уже в выходные быть готовыми к более прохладной погоде и позаботиться о соответствующей одежде.
Ранее REGIONS сообщал: в Серебряных Прудах завершили расчистку от снега и наледи самой оживленной улицы.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL21vdG9zZXpvbi1vdGtyeXRpZS1tb3Rvc2V6b25hLXByZWR1cHJlemhkZW5pZS1zaXRlLXdpZGVfWmVSbDVkWC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL21vcnNrb2otYmVyZWctc2l0ZS13aWRlX1NUbDJlV3guanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Rlcm1vbWV0ci1uYS11bGl0c2Utc2l0ZS13aWRlLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2Jlbm96YXByYXZrYS16YXRvci1zaXRlLXdpZGUuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjYtMDMtMTItMTEtMzktMjcuanBn.webp)