Что есть зимой, чтобы не болеть: семь овощей для богатырского иммунитета

Время простуд и ОРВИ уже в разгаре, но укрепить иммунитет можно без дорогих добавок и витаминов. Как утверждает нутрициолог Елена Соколова, сезонные овощи — самый мощный и доступный инструмент защиты в межсезонье и зимой.

Тыква — щит для слизистых

Ее ярко-оранжевый цвет — сигнал: здесь много бета-каротина, который в организме превращается в витамин А. Именно он укрепляет слизистые оболочки — первый барьер против вирусов.

Морковь — сладкая защита

Еще один рекордсмен по бета-каротину. Поддерживает не только иммунитет, но и зрение.

Капуста — витамин С и пробиотики

Белокочанная, брокколи, краснокочанная, брюссельская — все они богаты витамином С, необходимым для активности иммунных клеток. Неожиданный факт: в квашеной капусте витамина С больше, чем в свежей, плюс — пробиотики для кишечника, где формируется 70% иммунитета.

Лук и чеснок — природные антибиотики

Фитонциды в их составе уничтожают вирусы и бактерии. Их стоит добавлять ежедневно — в супы, салаты, соусы, даже на бутерброды. Достаточно одного зубчика чеснока в день, чтобы снизить риск заболевания, подчеркивает Соколова.

Свекла — детокс и антиоксиданты

Улучшает работу печени, очищает кровь и богата антиоксидантами. Употреблять в пищу можно в борще, запеченной в салатах или в виде сока. В последнем случае лучше смешивать с яблочным и морковным — чистый свекольный может вызвать головокружение.

Сельдерей и пастернак — скрытые супергерои

Часто забытые, но невероятно полезные овощи: эфирные масла, витамины, теплый аромат и сильное иммуностимулирующее действие. Сельдерей и пастернак прекрасно подходит в качестве добавки в овощной бульон или запекания с корнеплодами целиком.

Ранее диетолог объяснила, чем опасен двухнедельный «рыбный челлендж», который завирусился в Интернете.