Почему покупатели в Серебряных Прудах все чаще берут киви… и не чистят его?

Сезон киви в самом разгаре. Яркого фрукта в избытке на прилавках супермаркетов Серебряных Прудов. Цены стартуют от ₽250 за килограмм. Покупатели берут его для витаминизации рациона. Однако многие до сих пор выбрасывают самое ценное — пушистую кожуру, не подозревая, что теряют половину пользы.

Кожура киви — настоящий концентрат антиоксидантов. По содержанию полезных веществ она превосходит мякоть в несколько раз, утверждает местный диетолог Светлана Окунева. Именно в кожуре сконцентрированы мощные антиоксиданты, защищающие клетки кожи от окислительного стресса — главного врага молодости, витамин Е, который удерживает влагу, укрепляет кожный барьер и придает сияние, а также пищевые волокна, улучшающие работу кишечника — а значит, напрямую влияющие на чистоту и тон кожи.

Бояться ворсинок не стоит: их легко удалить, промыв фрукт под теплой водой или слегка почистив мягкой щеткой. После этого кожура становится гладкой, слегка терпкой, добавляя интересный вкусовой акцент.

Если есть ее в чистом виде пока непривычно, диетолог советует добавлять целый киви в смузи — в блендере кожура полностью измельчается, сохраняя все полезные свойства.

Ранее диетолог рассказала, почему офисные работники страдают от изжоги.