Зимний огород на подоконнике: какая микрозелень спасет от авитаминоза
Осенью и зимой, когда свежие овощи и зелень стоят дорого, а их качество оставляет желать лучшего, микрозелень на подоконнике становится настоящим спасением. Врач-диетолог Светлана Окунева уверена, что даже небольшая «грядка» в квартире может восполнить дефицит витаминов и минералов, который особенно остро ощущается в холодное время года.
Что выращивать и зачем?
Микрозелень брокколи — рекордсмен по содержанию железа и марганца, необходимых при склонности к анемии. Горох и фасоль богаты витамином С, калием и фосфором, укрепляют иммунитет и особенно полезны для детей. Проростки подсолнечника — настоящий противовоспалительный продукт благодаря кальцию. Свекольные ростки содержат глюкозу и флавоноиды, которые улучшают работу мозга и придают коже естественное сияние. Редис — самый быстрый: урожай можно собирать уже через пять-семь дней после посева.
Также популярны руккола, укроп, петрушка, редька и другие крестоцветные культуры — все они в микро-формате значительно превосходят по питательной ценности взрослые растения.
Как внедрить в рацион?
Специалист советует добавлять микрозелень в каждый прием пищи: в салаты, смузи, бутерброды, супы, омлеты. Даже горсть в день — это мощная поддержка иммунитета, нервной системы и обмена веществ.
Выращивание не требует особых навыков. Нужны только поднос с грунтом или влажной тканью, семена, свет и до двух недель терпения.
Ранее жителям округа стали рассылать СМСки, которые могут спасти жизнь.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2dvcm9kLW5vY2hqdS1mb25hcmktdWxpdHNhdHVtYW4tc2l0ZS13aWRlLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Zlc25hLXRzdmV0ZW5pZS1yYXNwdXNrYWp1dHNqYS1wb2Noa2ktc2l0ZS13aWRlX0txSGRJZTIuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzIwMjUwNDEzLTE4NDY1Mi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzIwMjUwNzIzLTExMDk1NF9GV2s3b3RFLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L2ltZy0wMDA4LWdrZ3NyY28uanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L2ltZy05ODgwLWF3ZGwxZzMuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzVfYktRZEVpNi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2x1bmEtc2l0ZS13aWRlX1RyQ1VkOGcuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2I5NjQ3ODJkODI2NzA3NzBmM2UyZjljYzAwNTJmOGRhLXhncjh2NXUuanBn.webp)