Будущие повара Губернского колледжа готовятся к демонстрационному экзамену

Обучающиеся Губернского колледжа по специальности «Поварское и кондитерское дело» приступили к подготовке к демонстрационному экзамену. Эта форма аттестации позволяет оценить не только теорию, но и практические навыки будущих специалистов, сообщили в Министерстве образования Московской области.

В учебной лаборатории пятого корпуса, оснащенной профессиональным оборудованием, студенты оттачивают умения. Задание экзамена включает два блока: приготовление горячего блюда из птицы с двумя видами гарнира и горячим соусом на выбор, а также бисквитного пирожного с кремом из творожного сыра и фруктово-ягодной прослойкой. Декоративный элемент нужно выполнить из изомальта, карамели или шоколада.

Особое внимание уделяется технологии приготовления, стандартам подачи, оформлению и таймингу. В колледже отмечают высокий уровень подготовки студентов.