logo/ Серпухов
/новости Московской области
Фото: istockphoto.com/oksix
Фото: istockphoto.com/oksix

Секреты приготовления идеальных вяленых помидоров раскрыл шеф-повара из Серпухова

/Главная /Общество
Автор текста:
Алексей Селиверстов
/Главная /Общество
Автор текста:
Алексей Селиверстов
Вяленые томаты хранят в себе аромат итальянского лета — золотистые, сморщенные, с карамельными нотками. Шеф-повар из Серпухова Андрей Краснов превращает помидоры из обычных овощей в гастрономическое сокровище благодаря кулинарному алхимическому процессу.

Волшебство итальянской закуски

Вяленые помидоры — настоящая жемчужина средиземноморской кухни. Эти аппетитные сморщенные томаты покоряют своим насыщенным вкусом и ароматом. Они станут изюминкой любого блюда: от простой пасты до изысканного салата.

Ингредиенты

Для приготовления этой изысканной закуски необходимо взять килограмм плотных сливовидных помидоров. Их мясистая структура идеально подходит для вяления. Также потребуется 100 мл качественного оливкового масла первого отжима. Для придания насыщенного вкуса нужно использовать чайную ложку морской соли и столько же смеси итальянских трав — орегано, базилика и розмарина. По желанию можно добавить два-три зубчика чеснока для пикантности и поперчить по вкусу.

Процесс приготовления

Сначала необходимо промыть томаты, разрезать их пополам и аккуратно удалить семена. Это поможет им лучше провялиться. Затем следует выложить томаты срезом вверх на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Далее нужно посыпать заготовки ароматными травами, поперчить и посолить. После этого необходимо разогреть духовку до температуры 80–100 °C и отправить туда противень. Вяление займет примерно 5–6 часов. Важно периодически проверять готовность — томаты должны стать сморщенными, но сохранить мягкость и не пересушиться.

Когда томаты полностью остынут, их следует переложить в стерилизованные банки. Для усиления вкуса между слоями можно добавить измельченный чеснок и свежую зелень. Затем заготовку нужно залить оливковым маслом так, чтобы оно полностью покрывало томаты.

Секреты идеального результата

Для вяления необходимо выбирать только плотные, мясистые помидоры — они лучше сохраняют форму и вкус. Важно внимательно следить за температурой в духовке, чтобы не пересушить томаты. Готовые вяленые помидоры должны оставаться мягкими и эластичными. Заготовку следует хранить в холодильнике — это позволит сохранить неповторимый вкус долгое время.

Ранее REGIONS писал о том, что садовод назвал опасную ошибку, которая губит розы перед зимой.

/главное за неделю

Фото: REGIONS/Алексей Селиверстов
Погода

После морозов на Подмосковье обрушится снежная буря, а температура поднимется выше ноля

REGIONS/Алексей Селиверстов
Погода

Подмосковье вновь завалит снегом: снегопады и потепление придут на смену экстремальным морозам

REGIONS/Алексей Селиверстов
Погода

Снегопады прекратятся, а морозы усилятся до минус 25 °C в Подмосковье

REGIONS/Алексей Селиверстов
Погода

Когда закончится снегопад в Подмосковье

  • Фото: REGIONS/Наталия Надточая
    Фото: REGIONS/Наталия Надточая

    Беременная женщина в одиночку задержала грабителя в Серпухове

    Будущая мама проявила смелость при задержании грабителей в Серпухове
    /Главная /Происшествия
    Автор текста:
    Алексей Селиверстов
    /Главная /Происшествия
    Автор текста:
    Алексей Селиверстов
    В четверг, 4 сентября, в одном из сетевых магазинов Серпухова на улице Чернышевского группа молодых людей совершила кражу продуктов.

    Попытка злоумышленников оказалась неудачной. Одна из сотрудниц магазина, находящаяся в положении в одиночку остановила правонарушителей.

    После инцидента беременная сотрудница почувствовала сильное недомогание. На место оперативно прибыли медики скорой помощи, которые оказали необходимую помощь пострадавшей.

    Правоохранительные органы проводят проверку по факту произошедшего. В настоящее время устанавливаются все обстоятельства инцидента и личности участников происшествия.

    Ранее REGIONS писал о том, что массовый сбой в работе интернета парализовал южное Подмосковье.

  • Фото: пресс-служба администрации г.о. Серпухов
    Фото: пресс-служба администрации г.о. Серпухов

    Парк «Сказка» в Протвино примет гостей после масштабной реконструкции

    Парк «Сказка» в Протвине ждет гостей на торжественное открытие 6 сентября
    /Главная /Благоустройство
    Автор текста:
    Алексей Селиверстов
    /Главная /Благоустройство
    Автор текста:
    Алексей Селиверстов
    6 сентября жители Большого Серпухова приглашены на торжественное открытие обновленного парка «Сказка», расположенного в Протвино. Благоустройство территории стало возможным благодаря реализации государственной программы «Формирование комфортной городской среды».

    Обновленное пространство создано с учетом потребностей всех возрастных групп горожан. Специально к открытию подготовлена яркая праздничная программа, которая порадует как детей, так и взрослых.

    Картинка
    Картинка
    Картинка

    Гостей парка ожидает насыщенная развлекательная программа. Творческие коллективы города подарят зрителям яркие музыкальные номера. Маленькие посетители смогут встретиться с любимыми сказочными персонажами и принять участие в веселых играх под руководством профессиональных аниматоров. Юные художники получат возможность поучаствовать в пленэре и раскрыть свои творческие способности.

    Для всей семьи будут организованы познавательные мастер-классы, где каждый найдет занятие по душе. Увлекательное представление кукольного театра перенесет зрителей в волшебный мир сказок, а интерактивная программа «Библиокалейдоскоп» познакомит с новыми книгами и литературными героями.

    Местные жители с нетерпением ждут открытия обновленного пространства.

    «Мы очень рады, что наш парк наконец-то преобразился. Теперь здесь будет где погулять с детьми, заняться творчеством и просто отдохнуть всей семьей. Уверена, что парк станет любимым местом отдыха для всех протвинцев», — поделилась жительница города Елена Смирнова.

    Начало праздничной программы запланировано на 16:00. Организаторы приглашают всех желающих присоединиться к торжественному открытию обновленного общественного пространства.

    Ранее REGIONS писал о том, что в Пущине реконструкция сквера Кузнецова идет с опережением графика.

  • Фото: серпуховский единый центр поддержки участников СВО
    Фото: серпуховский единый центр поддержки участников СВО

    Чемпион по боксу Федор Чудинов наколол дров для семьи военнослужащего СВО

    Акцию в поддержку семей участников СВО провели в Серпухове
    /Главная /Специальная военная операция
    Автор текста:
    Алексей Селиверстов
    /Главная /Специальная военная операция
    Автор текста:
    Алексей Селиверстов
    Серпуховская ассоциация ветеранов Специальной военной операции, в тесном сотрудничестве с Единым центром поддержки участников СВО и членов их семей, продолжает оказывать помощь семьям наших героев.

    Недавно семья одного из защитников, находящегося в зоне СВО, обратилась в Единый центр с просьбой о помощи в приобретении дров. Благодаря слаженным усилиям ассоциации ветеранов и центра поддержки, нуждающаяся семья получила необходимую помощь.

    В ходе текущей акции, направленной на обеспечение тепла и уюта в домах военнослужащих, принял участие известный спортсмен, чемпион по боксу Федор Чудинов.

    Данная акция проводится ежегодно, демонстрируя непрерывную заботу о семьях военнослужащих. В условиях, когда сплоченность и взаимопомощь приобретают особую значимость, мы стремимся обеспечить достойные условия жизни родных тех, кто самоотверженно защищает нашу Родину.

    Ранее REGIONS писал о том, что документальный спектакль о первом добровольце СВО из Серпухова покажут в ДК «Россия».

  • Фото: пресс-служба администрации г.о. Серпухов
    Фото: пресс-служба администрации г.о. Серпухов

    В Пущине реконструкция сквера Кузнецова идет с опережением графика

    В Пущине сквер Кузнецова готовится к открытию
    /Главная /Благоустройство
    Автор текста:
    Алексей Селиверстов
    /Главная /Благоустройство
    Автор текста:
    Алексей Селиверстов
    В городском округе Серпухов продолжаются масштабные работы по ремонту сквера, носящего имя прославленного дважды Героя Советского Союза Михаила Кузнецова.

    Как сообщила в своем телеграм-канале заместитель главы городского округа Серпухов Мария Барышева, подрядчики демонстрируют высокий профессионализм и работают с опережением графика.

    «Команда строителей показывает исключительную ответственность и энтузиазм. Я убеждена, что уже к ноябрю сквер предстанет в совершенно новом облике и станет настоящей жемчужиной Пущина, местом притяжения для жителей всех возрастов», — подчеркнула Мария Барышева.

    После завершения реконструкции сквер станет не просто благоустроенной территорией, а настоящим центром патриотического воспитания и отдыха.

    Картинка
    Картинка

    Здесь каждый сможет не только почтить память выдающегося земляка, но и провести время с пользой: почитать книгу в тени деревьев, прогуляться с детьми или просто насладиться красотой обновленного пространства.

    Новое общественное пространство сохранит историческую значимость места, при этом получив современную комфортную инфраструктуру для отдыха горожан.

    Ранее REGIONS писал о том, что в Серпухове проверили состояние городских территорий.

  • Фото: всероссийское общественное движение «Здоровое Отечество»
    Фото: всероссийское общественное движение «Здоровое Отечество»

    Серпуховичи зарядятся здоровьем с профессиональным фитнес-инструктором

    /Главная /Физическая культура и спорт
    Автор текста:
    Алексей Селиверстов
    /Главная /Физическая культура и спорт
    Автор текста:
    Алексей Селиверстов
    6 сентября в 10:00 Общероссийское общественное движение «Здоровое Отечество» организует в Серпухове «Марафон Зарядок».

    Жители города приглашаются на бесплатную утреннюю зарядку, которая станет отличным началом дня. Ведущим мероприятия выступит опытный фитнес-инструктор СОК «Олимп», специалист по стретчингу Светлана Устинова.

    «Мы с семьей уже не первый раз посещаем подобные мероприятия. Зарядка под руководством Светланы всегда проходит очень бодро и интересно, а главное, полезно. После нее чувствуешь себя энергичным и готовым к любым делам», — делится жительница Серпухова Мария Соколова. 

    «Марафон Зарядок» станет прекрасной возможностью для всех желающих начать день активно и правильно, получить заряд позитива и узнать ценные советы от профессионала.

    Место проведения: Серпухов, ул. Фрунзе, 11 (СОК «Олимп»).

    Возрастное ограничение: 0+

    Ранее REGIONS писал о том, что молодые спортсмены Протвина начинают путь к чемпионству под руководством опытных тренеров.