logo/ Серпухов
/новости Московской области
Фото: freepik.com
Фото: freepik.com

Врач из Протвина объяснила, как готовить бобы, чтобы избежать метеоризма

Врач из Протвина рассказала о пользе бобовых
/Главная /Здоровье
Автор текста:
Алла Сапега
/Главная /Здоровье
Автор текста:
Алла Сапега
Специалисты Протвинской больницы рассказали о пользе
бобовых, которые являются ценным источником питательных веществ, витаминов и
пищевых волокон. Они поддерживают здоровье сердца, улучшают обмен веществ и
повышают работоспособность.
Фото: freepik.com
Фото: freepik.com

Однако бобовые могут быть трудно усваиваемыми, особенно при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, из-за фитиновой кислоты, которая связывает микроэлементы и снижает их усвоение.

Врач-терапевт Лариса Остраницина рассказала, что для минимизации этого эффекта рекомендуется замачивать бобовые на 6-8 часов или подвергать термической обработке.

Фото: пресс-служба Протвинской больницы
Фото: пресс-служба Протвинской больницы
«Бобовые, особенно соя, содержат ингибиторы протеаз, которые увеличивают нагрузку на поджелудочную железу. Чтобы снизить этот эффект, полезна термическая обработка. Также в бобовых присутствуют олигосахариды, которые не расщепляются организмом и вызывают метеоризм», - отметила терапевт Остраницина.

По словам медика, для уменьшения этого эффекта можно вымочить бобовые или постепенно «тренировать» кишечную микрофлору, употребляя небольшие порции регулярно

Фото: freepik.com
Фото: freepik.com
«Непереносимость одного вида бобовых не значит, что нельзя пробовать другие. Тренируйте микрофлору, начиная с небольших порций. Не ешьте их сырыми, кроме зеленого горошка и стручковой фасоли», — советует врач Лариса Остраницина.

Бобовые являются ценным источником питательных веществ. При заболеваниях ЖКТ рекомендуется консультация врача.

Жителеи Протвина могут пройти бесплатную диспансеризацию и профилактические медосмотры в поликлиниках по месту прикрепления, сообщает пресс-служба министерства здравоохранения Московской области. Самозапись доступна на региональном портале государственных услуг «Здоровье», по телефону 122.

Ранее REGIONS писал, как пешие прогулки влияют на здоровье сердца.