У православных верующих началась Страстная неделя — последний и самый строгий период Великого поста перед Пасхой. В это время вспоминают последние дни земной жизни Иисуса Христа и готовятся к главному христианскому празднику — Воскресению Христову.
Страстная неделя начинается сразу после Вербного воскресенья и завершается Пасхой. В 2026 году она проходит с 6 по 11 апреля. Каждый день называется Великим: в храмах проходят особые богослужения, а верующие уделяют больше времени молитве и внутреннему сосредоточению.
Для многих жителей Шатуры и всего Подмосковья эта неделя становится временем спокойной подготовки к Пасхе. Люди приводят в порядок дом, завершают пост и готовят праздничные блюда. По традиции куличи и крашеные яйца чаще всего делают в Чистый четверг или Великую субботу, а затем приносят их в храм для освящения.
«Для нашей семьи Страстная неделя — это время, когда мы все вместе замедляемся. Мы с дочкой перебираем продукты для кулича. В этом году решили испечь его по бабушкиному рецепту — с изюмом и цукатами. А в Чистый четверг обязательно покрасим яйца луковой шелухой, как в детстве», — рассказала жительница Шатуры Марина Воронина.
Особое значение имеет Великая пятница. В этот день верующие вспоминают распятие Иисуса Христа. По церковной традиции стараются избегать суеты и шумных развлечений, проводят время в молитве и размышлениях.
«Я стараюсь в пятницу ничего не делать по дому — только молитва и тишина. А в субботу утром уже пеку куличи и собираю пасхальную корзину. Для меня это самый душевный момент перед праздником», — поделилась Марина Воронина.
Страстная неделя завершится пасхальной ночью. В храмах пройдет праздничное богослужение, после которого верующие будут приветствовать друг друга словами «Христос воскресе!». Именно с этого момента начинается празднование Пасхи — главного события церковного года.
Пасха 2026 все ближе, а возиться с опарой, ждать, пока подойдет дрожжевое тесто, нет ни времени, ни желания? Знакомая ситуация. Хорошая новость в том, что традиционный кулич можно испечь без дрожжей, и он получится не просто съедобным, а по-настоящему нежным, влажным и ароматным — как дорогой магазинный кекс, только домашний и без химии.
Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка, когда нужно быстро, красиво и празднично украсить пасхальный стол.
Ингредиенты
Тесто: мука — 500 г, крахмал кукурузный — 4 ст. ложки, разрыхлитель — 2 ч. ложки, сода — ⅓ ч. ложки, соль — ½ ч. ложки, ванилин — щепотка, яйца — 2 шт., сахар — 250 г, сметана (20%) — 4 ст. ложки, молоко — 300 мл, сливочное масло (растопленное) — 200 г, цедра одного лимона, изюм — 200 г, мука для изюма — 1 ст. ложка.
Приготовление кулича
Подготовка изюма. Залить изюм горячей водой на 10 минут, затем обсушить бумажным полотенцем. Обвалять в 1 ст. ложке муки — так он равномерно распределится по тесту и не упадет на дно.
Смешиваем сухие ингредиенты. В большой миске соединить муку, крахмал, разрыхлитель, соду, соль и ванилин. Перемешать венчиком.
Взбиваем влажные ингредиенты. В отдельной посуде взбить яйца с сахаром до пышной светлой массы. Добавить сметану, молоко, растопленное сливочное масло и лимонную цедру. Перемешать до однородности.
Соединяем смеси. Постепенно всыпать сухую смесь во влажную, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх. Сильно не месить — как только мука увлажнилась, достаточно.
Добавляем изюм. Всыпать подготовленный изюм и еще раз аккуратно перемешать.
Выпекаем. Формы для куличей смазать маслом или застелить пергаментом. Заполнить их на ⅔ (тесто хорошо поднимется). Выпекать при 170–180°C примерно 40–50 минут (зависит от размера формы). Готовность проверить сухой шпажкой.
Остужаем и украшаем. Готовые куличи остудить на решетке, после чего покрыть белковой глазурью или сахарной пудрой, посыпать кондитерской посыпкой.
/ Фото: istockphoto.com/Igor Kovalenko
По словам опытной домохозяйки из Шатуры Елены Морозовой, главный секрет рецепта — не открывать духовку первые 25 минут.
«И еще: я всегда заменяю половину муки на кукурузную (мелкого помола) — тогда кулич становится еще нежнее. Если любите более влажную текстуру, добавьте в тесто на старте еще 2 столовые ложки сметаны, а из молока уберите 2 ложки. И никогда не жалейте цедры — именно она дает тот самый „пасхальный“ шлейф», — реокмендует девушка.
/ Фото: istockphoto.com/tasha_lyubina
Также Елена советует:
Вместо изюма можно взять цукаты или сушеную клюкву (тоже обвалять в муке).
Силиконовые формы смазывать не нужно, но лучше присыпать дно мукой.
Хранить готовый кулич в закрытом контейнере или завернутым в пищевую пленку — так он не черствеет до 5 дней.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L2E5Mzk4NmM0NDRiMmI5ZDNkMDRlOTcxODRiMzlhMWY4MjAyNTA0MTktMTA1NDEzLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L3l4ajBhd25zenhtdmF3MWh6MnV2bWpheW5pOHpsM2JvYjNydmx0aXdtanF0bXRpdG1kdXRtdG10bWpjdG1qaXVhbmJuX3VibEdMQ20ud2VicA.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L3NuZWctcG96ZG5qYWphLXppbWEtc2l0ZS13aWRlX3RKRlpwTkouanBn.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDE2LzAyLzE2L19kc2M1NzM1LmpwZw.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI2LzA0LzAzLzIwMjYwMzMxXzEyMzEyMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L3Bob3RvLTIwMjYtMDQtMDYtMTAtMTEtMTguanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L3Bob3RvLTIwMjYtMDQtMDYtMTAtMTAtNTIuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L3Bob3RvLTIwMjYtMDQtMDYtMTAtMTEtMzguanBn.webp)