На заводе в Солнечногорске планируют сделать 640 тонн мясных деликатесов в этом году

В Солнечногорске предприятие по выпуску сыровяленой продукции премиум-класса по традиционным итальянским рецептурам участвует в трехлетнем проекте по повышению производительности труда. Его задача — сократить издержки и увеличить выработку без снижения качества продукции.

По итогам первых шести месяцев на нескольких участках производительность выросла на 10%. Такого результата удалось добиться за счет оптимизации логистики и переналадки оборудования. В компании рассчитывают, что за три года общий рост составит 15%, при этом руководство оценивает потенциал как более высокий с учетом автоматизации.

По его словам, помочь в этом этапе удалось тренерам регионального центра компетенций, которые обучили персонал оценивать текущую ситуацию, выявлять потери и ставить цели.

Технологический процесс на предприятии выстроен поэтапно: после прессования деликатесу придают форму, затем продукт отправляют на слайсер, где задаются толщина нарезки, вес и скорость, а все параметры контролируются программным обеспечением. После этого продукция по конвейеру поступает на термоформер, раскладывается по формам и направляется в реализацию. Проект на заводе продолжается, а его ключевым результатом в компании считают изменение подхода к работе внутри коллектива.

Сейчас на заводе работают 92 человека. В 2025 году предприятие выпустило около 450 тонн продукции, а в 2026-м планирует увеличить объем до 640 тонн. Рост на 30% связывают с расширением мощностей: новое оборудование позволяет перерабатывать больше сырья без увеличения штата.

Ранее сообщалось, что молочный завод в Солнечногорске увеличит выпуск продукции и расширит штат.