С наступлением праздников многие ищут свежие идеи для новогоднего стола. Шеф-повар одного из ресторанов Солнечногорска Анатолий Морозов поделился вариантами салатов, которые могут стать заменой или дополнением к привычным «сельди под шубой» и «оливье».
«Рекомендую попробовать салат с копченой курицей, яблоком и сельдереем — просто нарезать ингредиенты и добавить немного йогурта вместо майонеза. Чтобы заправка была вкуснее, я смешиваю йогурт с дижонской горчицей и каплей лимонного сока, получается легкая и слегка пикантная смесь. Сверху салат украшаю зеленью», — рассказал Анатолий.
Еще один интересный вариант — салат с отварной свеклой, мягким сыром фета и орехами. Для заправки подойдет смесь оливкового масла, меда и бальзамического уксуса — она добавляет сладости и мягкости, а готовить салат легко и быстро.
Для любителей более классических вкусов подойдет салат с красной рыбой, огурцом и вареным яйцом. Шеф-повар советует заправлять его йогуртом или сметаной с щепоткой соли, перца и небольшим количеством лимонного сока — вкус свежий и нежный.
По словам шеф-повара, главное — использовать свежие продукты и не бояться экспериментировать с заправками. Эти идеи позволят разнообразить праздничное меню, сделать его легким и свежим, а главное — быстро приготовить, не тратя целый день на кухне.
Ранее стало известно, сколько фруктов съедают солнечногорцы за один присест.
