Самый недооцененный гриб Подмосковья назвали любителям «тихой охоты»

В Подмосковье растет единственный в своем роде съедобный гриб. У него нет ядовитых «близнецов».

В лесах, расположенных В Подмосковье, насчитывается около 450 видов грибов, которые можно считать съедобными. Сезон их тихой охоты длится с мая по декабрь. В основном, люди собирают белые грибы, подосиновики, лисички, маслята и опята, но существует множество других съедобных грибов, которые часто остаются незамеченными. Один из таких грибов — ежовик желтый, о нем рассказал Олег Баженов, председатель Комитета лесного хозяйства Московской области.

Ежовик желтый выглядит очень похоже на лисичку и появляется в разреженных хвойно-лиственных лесах с середины лета. Гриб съедобный и вкусный, имеет только мягкие шипы вместо пластинок на нижней стороне шляпки, что и обусловило его название.

У нашего ежовика нет ни ядовитых, ни несъедобных двойников. Гриб можно варить, жарить, морозить и сушить.