От физики к вкусу: студенты Солнечногорска изучили молекулярную кухню

Студенты колледжа «Подмосковье» из Солнечногорска погрузились в тонкости высокой кухни. Будущие специалисты по направлениям «Поварское дело» и «Туризм и гостеприимство» 21 сентября посетили Мастерскую управления «Сенеж». Об этом сообщила пресс-служба Министерства образования Московской области. Об этом сообщает пресс-служба Министерства образования Московской области.

Участников встретил шеф-повар ресторана Николай Люцидарский. Студенты познакомились с передовыми технологиями приготовления пищи — молекулярной кухней, которая объединяет физику и химию на службе у гурманов. Особый интерес вызвала дегустация блюд, которую провела выпускница колледжа Анастасия Гарбузова. На примере своих работ она показала, как привычные продукты превращаются в гастрономическое искусство.

В ходе открытого диалога эксперты подчеркнули многогранность профессии. Современный повар — это одновременно менеджер, технолог, художник и психолог, создающий впечатления для гостей. В колледже отметили, что встреча стала источником вдохновения для дальнейшего профессионального роста.