В Солнечногорске наступил сезон кабачков — на приусадебных участках эти овощи поспевают с невероятной скоростью и в больших количествах. Местные жители активно продают свежий урожай на популярных интернет-площадках и в социальных сетях. Цены на домашние кабачки приятно удивляют: от 20 до 60 руб. за килограмм, что значительно ниже магазинных — в супермаркетах стоимость доходит до 130 руб. за килограмм.
«У меня на огороде кабачки так быстро растут и в таких больших количествах, что я и готова их за бесплатно раздавать», — делится Софья Тонковская, садовод из деревни Кривцово.
По ее словам, соседи и знакомые с радостью забирают овощи для домашних заготовок.
Кабачки ценятся не только за доступность, но и за пользу для здоровья. В них содержатся витамины группы B, витамин C, калий, магний и клетчатка. Благодаря низкой калорийности кабачки рекомендуют включать в рацион тем, кто следит за фигурой или придерживается здорового питания. Овощ помогает нормализовать пищеварение, укрепляет иммунитет и поддерживает работу сердца.
Но кабачки — это не только привычные оладьи или рагу. Местные хозяйки удивляют оригинальными блюдами. Например, жительница Солнечногорска Ирина Павлова рассказала, как приготовить варенье из кабачков — десерт, который по вкусу напоминает ананасовое или даже яблочное лакомство.
«Я беру 1 кг очищенных кабачков, нарезаю небольшими кубиками. Затем добавляю 1 кг сахара и оставляю на ночь, чтобы кабачки пустили сок. Утром ставлю все на медленный огонь, варю минут 40, периодически помешивая. За 10 минут до готовности добавляю лимон — можно кружочками или сок половинки лимона. Варенье получается янтарного цвета, ароматное и очень вкусное! Многие даже не догадываются, что оно из кабачков», — сказала Ирина.
Ранее сообщалось, что в Солнечногорске собрали 6 литров лисичек в местном лесу.
