Медовый Спас также называют Маковеем или Спасом на воде, и именно с него в народе начинали Успенский пост. Этот день открывает череду трех Спасов: Медовый Спас — 14 августа, Яблочный Спас — 19 августа, и Ореховый Спас — 29 августа. Эти даты символизируют переход от лета к осени, а в народном календаре — начало сбора урожая.
По давней традиции на Медовый Спас пасечники приносят в церковь первый мед нового сезона. В храмах Солнечногорска утром служат молебен и освящают мед, воду, травы и маковые угощения. После службы у церквей разворачиваются небольшие ярмарки, где можно попробовать мед разных сортов — от светлого липового до темного гречишного, а также свежие соты и медовуху.
Местные пчеловоды признаются: для них это не только религиозный, но и профессиональный праздник.
«Весь год мы трудимся, а в августе видим результат — мед густой, золотой, душистый. В этот день приятно угощать им и соседей, и гостей», — рассказывает пасечник из Поварова Александр С.
В старину на Медовый Спас начинали убирать ульи от лишней влаги и готовить их к зиме. Хозяйки пекли постные булочки с маком и медом, которые раздавали детям и соседям. Считалось, что первый кусочек медового хлеба нужно съесть дома, чтобы год был сладким и удачным.
Есть и погодные приметы: если 14 августа идет дождь — осень будет грибной, а зима снежной. В Солнечногорске многие старожилы до сих пор наблюдают за этим днем, проверяя, сбудутся ли приметы.
Главная радость праздника — это, конечно, угощения. На солнечногорских столах в этот день можно встретить медовые коврижки, блинчики с медом, орехи в медовой глазури и ароматный чай из трав. А на городских рынках появляются свежие партии липового и разнотравного меда от местных пасек.
Особенно популярны среди хозяек медово-маковые рулеты, которые пекут по семейным рецептам. Некоторые добавляют в тесто тертое яблоко, чтобы пирог был еще сочнее.
«Помню, как мы с бабушкой в детстве целое утро месили тесто для медовых пряников. Дом наполнялся таким ароматом, что соседи приходили “на запах”. А бабушка всегда говорила, что главный секрет в меде — он должен быть свежим, прямо из сот», — вспоминает жительница Солнечногорска Мария Козлова.
Медовый Спас в Солнечногорске — это не только про еду. Это теплая встреча с соседями, время благодарности за урожай и труда на земле. Даже те, кто не соблюдает пост, приходят в храмы и на ярмарки, чтобы почувствовать атмосферу праздника, поговорить с пчеловодами и попробовать первый мед сезона.
Ранее REGIONS рассказал о пчеловоде из Солнечногорска, который собирает мед с особым вкусом.
