:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMS9xUHJnZEpBaWw3aXhuNWs2dWRKS1F0bk5TUVc3cFNNZ1F6WVZIMEZ1LmpwZw.webp)
Внимание, хороший маринад и мясо от проверенных поставщиков: замглавы Солнечногорска раскрыл секрет приготовления сочного шашлыка
Замглавы Солнечногорска раскрыл рецепт приготовления вкусного шашлыкаЗаместитель главы городского округа Солнечногорск Леонид Степанов поделился с подписчиками телеграм-канала 360.ru Солнечногорск своим фирменным рецептом приготовления шашлыка. По словам чиновника, успех блюда во многом зависит от тщательного выбора мяса и правильного маринада.
«Я лично всегда занимаюсь приготовлением шашлыка, ведь это традиционно мужское дело. К процессу нужно подходить с настроением и подготовкой: в первую очередь, важно приобретать мясо только у проверенных поставщиков, чтобы быть уверенным в его качестве», — отметил Леонид Степанов.
В качестве маринада заместитель главы предпочитает использовать минимум ингредиентов, чтобы сохранить вкус основного продукта.
«Я люблю мариновать мясо в собственном соку с добавлением кефира, лука, специй и чеснока. Обычно мариную за вечер до жарки — этого времени достаточно, чтобы мясо хорошо пропиталось», — рассказал он.
Степанов подчеркнул, что не менее важно внимательно следить за процессом жарки.
«Во время приготовления нужно постоянно контролировать шашлык. Часто бывает, что за разговорами можно отвлечься и нарушить температурный режим, из-за чего мясо может получиться сухим», — поделился своим опытом замглавы.
По мнению Леонида Степанова, секрет по-настоящему сочного шашлыка прост: качественное мясо, правильный маринад и внимание к деталям во время приготовления.
Ранее в музее-заповеднике под Солнечногорском рассказали, какую солянку готовили в семье Бекетовых-Блоков.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3NoLTg0LmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9JYWNaNlJwbExzMkVHNEM0SnFHYk45RU9Kcm5HMXRsRDg5VWhhTGpKLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2FydGljbGVzaW1hZ2UyMDI2MXBob3RvLTIwMjYtMDEtMjctMDgtMTYtNDktc3h3cWRqcV9xZTJiZUpqLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2FydGljbGVzaW1hZ2UyMDI2MXMzZGljMDR1aW1nLTY0Nzgtb3dwNWU3Yi5qcGVn.webp)