Семь дней — семь вкусов: полный гид по масленичным начинкам, чтобы год прошел «как по маслу»

В Масленичную неделю полагается есть блины: по народным поверьям, это приносит в дом достаток и благополучие. Но знаете ли вы, что для каждого дня праздничной седмицы полагается своя начинка? О том, когда и что готовить, — в материале REGIONS.

Начинки для блинов на Масленицу бывают самыми разными: с творогом, сыром, медом, вареньем, икрой, рыбой, грибами или картофелем. Эксперты-фольклористы Талдомского филиала Московского областного колледжа искусств рассказали, что по древним поверьям, если соблюдать «правильную» последовательность начинок, год впереди будет урожайным и добрым.

Понедельник — «Встреча»

В этот день было принято готовить блины из дрожжевого теста, чтобы они получались пышными и мягкими. Классические начинки дня: сливочное масло, густая сметана, натуральный мед или творог с зеленью. Эти питательные варианты задавали тон всей праздничной неделе.

Вторник — «Заигрыши»

Во вторник, когда молодежь гуляла и веселилась, готовили «удобные» блины, которые можно было взять с собой на улицу. Хозяйки пекли тонкие блинчики, сворачивали их в рулетики, а внутрь клали творог с медом и изюмом — это олицетворяло сладкую жизнь.

Среда — «Лакомка»

Блины начиняли медом и вареньем. В этот день зять навещал тещу, и та старалась угодить ему, накрывая самый богатый стол.

Четверг — «Разгуляй»

С этого дня начиналась Широкая Масленица. Блины становились роскошнее: их начиняли красной рыбой, икрой или грибами. После вкусной трапезы все шли веселиться, кататься на санях и с горок.

Пятница — «Тещины вечерки»

Зять принимал тещу у себя и проявлял ответное уважение. Подавались ажурные блины с начинкой из сыра, грибов или ягодного варенья.

Суббота — «Золовкины посиделки»

Молодая хозяйка звала в гости родственников мужа. Чтобы удивить их, она готовила самые изысканные варианты: блинчики с рыбой и яйцом или творогом и лесными ягодами.

Воскресенье — «Прощеное воскресенье»

День подготовки к Великому посту. Блины подавали с простыми начинками: яйцом и луком, сметаной, творогом или медом.

Ранее REGIONS сообщал, как обычный крабовый салат можно превратить в шедевр.