logo/ Талдом
/новости Московской области

Шеф-повар из Талдома поделился рецептами полезных блюд для Великого Поста

Рецепты блюд для Великого поста назвала подмосковный шеф-повар
/Главная /Общество
Автор текста:
Наталья Широкая
/Главная /Общество
Автор текста:
Наталья Широкая
Постное меню можно и нужно организовать полезным и сбалансированным — овощи, фрукты, морские продукты, орехи, грибы и крупы всем в помощь.

Повар из Талдома с многолетним стажем Анастасия Гусева знает предпочтения постоянных своих клиентов и готова поделиться с талдомчанами интересными рецептами постных блюд, которые делаются легко и просто, а главное нравятся всем.

«Некоторые думают, что в пост пища однообразная и пустая. Я готова развеять этот миф и дам несколько рецептов, которые могут стать ТОПовыми на каждом столе», — говорит Анастасия.

Анастасия предложила включить в меню постную лепешку с кальмарами.В этом блюде морепродукты в начинке отлично заменяют животный белок, который необходим для организма.

«Делаем тесто — в миске в просеянную муку добавляем стакан горячей воды с 1 ч. ложкой соли, перемешиваем и добавляем туда же 3 ст. л. растительного масла. Когда тесто чуть остынет, вымешиваем его на столе и оставляем на 30 минут», — рассказывает повар.

Далее делаем начинку — нужно обжарить лук, морковь и грибы. Кальмары отварить очистить и измельчить блендером. Смешать с овощами и резанными зеленым луком и кинзой. Посолить и добавить немного чеснока.

«Из теста делаем маленькие лепешки. На одну половинку накладываем начинку и закрываем другой половинкой, прищипываем. Затем жарим на разогретой сковороде. Уверяю, это будет хрустящий, сочный и очень вкусный продукт», — делится Гусева.

Салат «Фермерский» с кедровыми орехами наполнит постное меню витаминами и микроэлементами. Такой простой салат полностью сбалансирован и он придает сытость на продолжительное время.

Анастасия предлагает отварить картофель для приготовления этого блюда сразу на несколько дней, чтобы потом не готовить его каждые раз, как захочется сделать вкусный и полезный микс.

«На салатные листы нарезать кубиками картофель, выложить маринованные грибы, половинки помидор черри, и заправить соусом их масла с солью, черным перцем. Можно спрыснуть лимоном, а сверху насыпать кедровые орехи. Салатные листья лучше брать сорта „Айсберг“», — говорит Гусева.

Талдомский кулинар советует в качестве первого блюда — крем-суп из тыквы.Тыква — кладезь всех полезных веществ для организма человека, и в постном меню он просто будет не заменим.

«На растительном масле пассировать лук, добавить нарезанную кубками тыкву и залить водой. Варить до готовности 1 час, а в конце, за пару минут, добавить кокосовые сливки. Всю массу пробить блендером. Подавать в пиале, а сверху насыпать жареные тыквенные семечки», — советует шеф-повар.

Из напитков она предлагает во время поста употреблять настои и отвары их клюквы, шиповника, сушенных — яблок в них тоже содержится множество витаминов, которые помогут восстановить силы весной, особенно в пост.

Ранее REGIONS сообщал, что талдомский лесничий рассказал, где можно полюбоваться полянами первоцветов.

/главное за неделю

istockphoto.com/Irina Khabarova
Общество

Почему в апреле сеять помидоры на рассаду выгоднее, чем в марте: ответ агронома

Картинка
Общество

Посадил и забыл: ТОП-13 неприхотливых культур для идеального сада без хлопот

Картинка
Безопасность/важно

Названа дата пика половодья в Талдоме. Когда ждать «большую воду»?

Картинка
Общество

Адское лето возвращается: в 2026 году Подмосковье ждет жара, какой не было 16 лет

  • REGIONS/Владимир Ерастов
    / Фото: REGIONS/Владимир Ерастов

    Миколог из Талдома предсказал рекордный сезон сморчков: когда выходить в лес?

    Апрель-2026 станет золотым временем для подмосковных грибников
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Дарья Кургузова
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Дарья Кургузова
    Таяние снегов и высокая влажность почвы в Подмосковье обеспечат необычайно богатый сезон весенних грибов. По прогнозам экспертов, уже во второй половине апреля любителей тихой охоты в Талдомском городском округе ждет настоящий «грибной бум».

    Как только под весенним солнцем начнут сходить сугробы, наметенные обильными снегопадами этой зимы, на прогретых опушках и полянах можно будет встретить любимые многими сморчки и строчки, а также саркосцифу, в простонародье называемую «бабкины ушки».

    Успех летнего грибного сезона будет напрямую зависеть от того, насколько засушливым или, наоборот, дождливым окажется май, считает талдомский миколог Ярослав Степанов.

    Однако для весеннего этапа природа уже создала все благоприятные условия, и первые грибы станут наградой для тех, кто готов отправиться в лес сразу после окончательного схода снега.

    При этом грибникам Талдомского округа важно помнить: с 1 сентября 2026 года в Московской области вводится административная ответственность за незаконные добычу, сбор, продажу или уничтожение грибов, занесенных в Красную книгу региона. Как рассказали в пресс-службе Министерства экологии и природопользования региона, на сегодняшний день в ней насчитывается 26 видов плодов, среди которых — березовик розовеющий, ежовик коралловидный, трутовик овечий, саркосома шаровидная, паутинник чешуйчатый и полубелый гриб. С полным списком можно ознакомиться по ссылке.

    После изменений, вступаемых в силу 1 сентября 2026 года, незаконные добывание, продажа, уничтожение краснокнижных грибов повлечет наложение административного штрафа на граждан в размере от ₽1 до ₽3 тыс.; на должностных лиц — от ₽20 до ₽30 тыс.; на юридических лиц — от ₽50 до ₽100 тыс.

    Ранее REGIONS сообщал: лето 2026 года в столичном регионе может стать одним из самых сложных за последние годы.

  • медиасток.рф
    / Фото: медиасток.рф

    Посадил и забыл: ТОП-13 неприхотливых культур для идеального сада без хлопот

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Дарья Кургузова
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Дарья Кургузова
    Далеко не всем владельцам участков повезло с плодородной почвой, способной поддерживать пышное цветение без дополнительных усилий. Однако отсутствие чернозема — вовсе не повод отказываться от идеи красивого сада. Как рассказал REGIONS агроном из Талдома Степан Воропаев, существует множество культур, которые прекрасно развиваются на обедненных грунтах, радуя глаз яркими красками и изящными формами без сложного ухода.

    Эксперт составил перечень растений, которые демонстрируют высокую выживаемость и декоративность даже на истощенных землях.

    ТОП-13 культур для скудного грунта

    1. Лихнис корончатый (Lychnis coronaria)
    Идеальный многолетник для бедных грунтов. Розовые и малиновые цветы радуют продолжительным цветением, а высота куста достигает 40–80 см. Растет на открытых солнцу участках, не нуждается в частых поливах и плодородной земле.

    2. Лакфиоль (Cheiranthus)
    Прекрасно развивается на сухих и бедных почвах. Кусты высотой от 40 см до метра украшены многочисленными соцветиями. Цветение приходится на весну или лето. Предпочитает солнечные места и рыхлый грунт без застоя влаги.

    3. Кермек, или Статица (Limonium)
    Настоящий чемпион по выживаемости: способен расти даже в пустынных условиях благодаря исключительной засухоустойчивости. Соцветия разнообразных оттенков распускаются в июле и сохраняют декоративность до заморозков. Особая ценность — для сухих букетов: после высыхания цветы не теряют яркости.

    4. Очитки (Sedum)
    Суккуленты, великолепно растущие на скудных грунтах. Среди множества видов есть почвопокровные, среднерослые и высокорослые формы. Цветение начинается в начале лета и продолжается до холодов. Идеальны для новичков, но некоторые стелющиеся виды могут активно разрастаться.

    5. Тимьян (Thymus) и Обриета (Aubrieta)

    Степан Воропаев,
    Обе культуры превосходно чувствуют себя на каменистых и бедных почвах, образуя пышные цветущие ковры. Незаменимы для альпийских горок, сухих склонов и подпорных стенок. Важно избегать посадки в низинах с застоем воды.

    6. Иберис (Iberis) и Армерия (Armeria)
    Засухоустойчивые и нетребовательные культуры. Иберис украшает бордюры и дорожки цветами разнообразной окраски; для продления цветения практикуют повторные посевы. Армерия предпочитает солнечные участки с каменистыми почвами и радует цветением с мая до конца лета.

    7. Вербаскум (Verbascum) и Хатьма тюрингенская (Lavatera thuringiaca)
    Обе культуры обладают удивительной адаптивностью и успешно растут даже в неблагоприятных условиях. Цветение отличается яркостью и изысканностью, создавая эффектные акценты в саду.

    8. Тысячелистник (Achilléa) и Гвоздика травянка (Diánthus deltoídes)
    Отличаются высокой засухоустойчивостью и способностью расти на истощенных почвах. Их прочные и привлекательные соцветия украшают цветники на протяжении долгого времени, привнося в сад нотки изящества.

    9. Мордовник (Echínops)
    Засухоустойчивый многолетник с необычной внешностью: шаровидные соцветия выглядят оригинально и привлекают внимание. Идеально подходит для садов с неблагоприятными условиями, добавляя ландшафту уникальный колорит.

    10. Молочай окаймленный (Euphorbia marginata)

    Степан Воропаев,
    Неприхотливый однолетник, предпочитающий рыхлые, песчаные и даже сухие грунты. Частые поливы ему противопоказаны. Лучшее место — открытые солнечные участки, где молочай проявляет максимальную декоративность.

    11. Матрикария (Matricaria) и Пиретрум девичий
    Лекарственные растения, которые не только полезны, но и эффектно выглядят в цветниках благодаря изящной листве и нежным соцветиям. Прекрасно растут на бедных почвах, цветут с июня до глубокой осени, не требуя особого внимания.

    12. Гайлардия (Gaillardia) и Космея (Cosmos)
    Жизнерадостные растения, устойчивые к бедным почвам и довольствующиеся минимальным уходом. Цветение продолжается все лето и захватывает начало осени, радуя разнообразием оттенков и форм.

    13. Портулак (Portúlaca)
    Идеальный выбор для сухих, песчаных и бедных участков. Цветет даже в самых суровых условиях, покрывая землю ярким ковром. Предпочитает солнечные места и практически не требует ухода.

    Ранее агроном рассказал, почему в апреле сеять помидоры на рассаду выгоднее, чем в марте.

  • медиасток.рф
    / Фото: медиасток.рф

    С 24 по 27 марта изменится расписание электричек

    На Савеловском направлении с 24 марта изменится расписание электричек
    /Главная /Транспорт
    /Главная /Транспорт
    На Московской железной дороге продолжаются масштабные работы по модернизации инфраструктуры, которые неизбежно связаны с временными изменениями и ограничениями в расписании электропоездов. В последней декаде марта пассажирам нескольких направлений, в том числе Савеловского, стоит быть внимательнее.

    На перегоне Савелово — Талдом планируется замена рельсов на двухкилометровом участке, что повлечет корректировку графика движения.

    Даты проведения работ: с 24 по 27 марта 2026 года. Временной интервал: с 8:05 до 13:55 ежедневно.

    В указанный период электропоезда будут следовать по измененному графику. Четыре поезда временно будут курсировать по укороченному маршруту. Пассажирам, планирующим поездки в эти дни, рекомендуется заранее уточнять расписание, чтобы не опоздать на электричку и не тратить время на ожидание.

    Министерство транспорта и дорожной инфраструктуры Московской области рекомендует использовать только официальные источники информации: сайт перевозчика, мобильное приложение «Расписание и билеты ЦППК», единая справочная служба — 8 (800) 700-80-01, информационные табло на вокзалах и остановочных пунктах.

    Ранее REGIONS сообщал: трассу «Дмитров — Талдом» ждет капитальное обновление.