Старинным родовым рецептом засолки огурцов поделился садовод из Спас-Угла

Огурец хорош и в свежем виде, и в маринованном, и в соленом. Существует несколько сотен рецептов его приготовления, и у каждой хозяйки есть свой любимый и непревзойденный.

У жителя Спас-Угла Ильи Махова тоже есть родовой рецепт квашеных огурчиков, да такой, что по его словам дух захватывает от аромата и вкусноты.

«Маховские» огурцы готовят без уксуса, и основан он на молочнокислом брожении — они тогда получаются хрустящими, упругими, полезными.В салат, с картошкой отварной, или в рассольник — самое то.

Огурцы для засолки лучше всего собирать с вечера. А на ночь их следует замочить в холодной воде, желательно колодезной. Попки перед этим отрезать с двух концов.

Для приготовления рассола нужно взять соль — лучше каменную, самую крупную. На 1 литр воды добавить 60 гр соли, все вскипятить и залить им огурцы. Сверху накрыть дубовой дощечкой, которую следует придавить камнем, чтобы огурцы не всплывали.

Чтобы такие огурцы могли храниться в квартире, то нужно проложить их приготовление.Для этого необходимо промыть каждый огурчик холодной водой. Рассол их бочки процедить и вскипятить. В чистые банки разложить соленые плоды, свежие листья  и чеснок, а затем залить кипяченным горячим рассолом и закатать. Остывать оставить под одеялом.

Ранее REGIONS cообщал, что стала известна программа Дня Государственного флага России в Талдоме.