Как приготовить идеальный холодник для теплых дней

Что такое
холодник?

Холодник — это легкий и освежающий летний суп, который идеально подходит для весны и лета. Он является неотъемлемой частью кухни многих восточноевропейских стран, включая Беларусь, Польшу, Литву и Россию. В зависимости от региона, холодник может иметь различные вариации, но основные ингредиенты остаются неизменными. Это блюдо имеет богатую историю, восходящую к временам Великого княжества Литовского, когда оно было любимым угощением дворян.

Классический рецепт холодника

Если вы хотите попробовать приготовить холодник сами, вот классический рецепт от Натальи:

Ингредиенты:

• Свекла: 1-2 средних свеклы (отваренные или запеченные)

• Огурцы: 2-3 свежих огурца

• Яйца: 3-4 сваренных вкрутую яйца

• Зелень: зеленый лук, укроп, петрушка по вкусу

• Вода: 800 мл охлажденной кипяченой воды

• Сметана: 4 столовые ложки

• Соль и перец: по вкусу

• Уксус или лимонный сок: по вкусу для придания кислинки

Способ приготовления:

1. Подготовка свеклы: отварить или запечь свеклу, очистить и натереть на крупной терке.

2. Подготовка огурцов и яиц: нарезать огурцы и яйца небольшими кубиками.

3. Мелко нарезать зелень.

4. В кастрюле смешать свеклу, огурцы, яйца и зелень.

5. Залить охлажденной водой и перемешайте.

6. Добавить сметану, соль, перец и уксус или лимонный сок по вкусу.

7. Оставить холодник в холодильнике на несколько часов перед подачей.

Для Натальи холодник — это не просто блюдо, а символ прихода весны и лета. Она уверена, что это блюдо объединяет семьи за обеденным столом и делает пикники на природе более яркими.

Ранее REGIONS рассказывал, что видновчане рассказали, что делает их счастливыми.